DB41/T978—2014 确山黑猪 ICS 65.020.30 B45 河南省地方标准 2014-12-30发布 2015-03-01实施 河南省质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省畜牧局提出。 本标准起草单位：确山县畜牧局、河南省畜牧总站、驻马店市畜禽改良站、确山县确山黑猪生态养殖产业发展协会、确山县华宝确山黑猪生态养殖产业科技研发中心、确山县动物疫病预防控制中心。 主要起草人：单留江、申明华、赵国保、屈强、董宏伟、吴亚权、温新杰。 参加起草人：王勇、刘文中、代慧、闫红、韩雪华。 引言 确山黑猪是我国优良地方畜禽遗传资源，主要分布于确山县西部山区竹沟、瓦岗、石滚河及确山县、泌阳、桐柏相邻乡镇。1984年经河南省农牧厅组织专家鉴定，认为该品种被毛全黑、体型基本一致、体躯较长、后躯发育良好、繁殖力强、耐粗饲、肉质优良、瘦肉率较高，符合地方优良品种特征。2009年经国家遗传资源委员会鉴定，正式确认为国家畜禽遗传资源。2011年国家商标局确认“确山黑猪”为地理标志证明商标。为加强保护、开发与利用，制定本标准。 1 范围 本标准规定了确山黑猪的品种特征、种猪评定和种猪出场条件。适用于确山黑猪品种鉴定及种猪等级评定。 2 品种特征特性 2.1 外貌特征 确山黑猪全身被毛黑色，鬃毛粗长，体毛较稀；面部略凹，额部有菱形皱纹，中间有两条纵向皱褶；分为长嘴型和短嘴型两种。耳大下垂，体格较大，体躯较长，背腰宽厚，臀部丰满，尾粗长，四肢粗壮。母猪腹部较大下垂但不拖地，乳头多为14个以上。 2.2 生产性能 2.2.1 繁殖性能 确山黑猪性成熟较早，一般120日龄开始发情，体重达45kg时可配种；发情周期18～21天，妊娠期113～115天。初产母猪平均窝产仔数9头以上，经产母猪平均窝产仔数12头以上，平均初生重1.25kg。母性较强，母猪可繁殖10胎次以上；公猪性欲旺盛，一般利用年限2～3年。 2.2.2 生长发育性能 在消化能12.5KJ/kg、粗蛋白15%、粗纤维5%营养条件下，体重10.5kg～90kg阶段平均日增重530g。 2.3 体品质 育肥猪屠宰体重90kg时，屠宰率74%，瘦肉率46%，背膘厚2.33cm，眼肌面积26.37cm²。 2.4 肉质分析 肉质性能指标：肉色3.0分，大理石纹3.5分，熟肉率60.87%，肌内脂肪6.10%，肌肉嫩度3.01N。 2.5 杂交利用 长×确杂交育肥猪瘦肉率53%；约×确杂交52%；汉×确杂交50%；杜×确杂交50%。约×长×确杂交57%，杜×长×确杂交57.8%。 3 种猪评定 3.1 种猪必备条件