DB11/T396—2016 地理标志产品 平谷大桃 ICS 65.020.20 B31 备案号：52146-2017 北京市地方标准 2016-12-22发布 2017-04-01实施 北京市质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草，并依据《地理标志产品保护规定》（国家质检总局2005年第78号令）及GB 17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替DB11/396-2006《地理标志产品 平谷大桃》，主要技术变化包括：规范性引用文件更新GB 2762食品中污染物限量、GB 2763食品中农药最大残留限量、GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法、GB/T 12456食品中总酸的测定、NY/T 2637可溶性固形物测定等标准。本标准由北京市平谷区人民政府提出并归口，由其组织实施。本标准起草单位：北京市平谷区质量技术监督局、平谷区人民政府果品办公室。主要起草人：韩新明、张文忠、葛彦会、杜秋霞、崔秋霞、崔晓岚。本标准替代DB11/396-2006。 1 范围 本标准规定了地理标志产品平谷大桃的产地范围、品种、地域环境特点、栽培技术、质量要求、理化指标、卫生指标、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。适用于地理标志产品平谷大桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 586 鲜桃 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定（折射仪法） 3 术语和定义 3.1 平谷大桃 在本标准第4章规定产地范围内，按规定品种和生产要求栽培，并符合本标准质量要求的桃产品。 3.2 果面缺陷 因人为或自然因素导致的果实表皮损伤。 4 产地范围 平谷大桃产地范围为国家批准的地理标志保护范围，即北京市平谷区现辖行政区域，包括平谷镇、金海湖镇、峪口镇、马昌营镇、马坊镇、东高村镇、夏各庄镇、山东庄镇、王辛庄镇、南独乐河镇、镇罗营镇、大华山镇、刘家店镇、大兴庄镇、黄松峪乡、熊耳寨乡等（见附录A）。 5 品种 平谷大桃品种为国家批准的地理标志保护品种，包括大久保、庆丰（北京26号）、京艳（北京24号）、燕红（绿化9号）、八月脆（北京33号）、艳丰1号、陆王仙、华玉、大红桃等。 6 地域环境特点 6.1 地理环境 产区位于北京市东北部，燕山西麓、华北大平原北缘，三面环山。地形包括中低山区、岗台阶地区及洪积冲积平原，属暖温带大陆性季风气候。海拔11m～1188m，适宜栽培海拔约600m左右。 6.2 气候环境 年平均气温11.5℃，5月至8月平均气温在20℃以上。7月平均气温26.1℃，1月平均气温-5.5℃。极端最高温度40.2℃，极端最低温度-26℃。