ICS65.020.20
B05
辽宁省地方标准
DB21/T1811-2019
双孢菇栽培技术规程
2019-09-30发布
2019-10-30实施
辽宁省市场监督管理局发布

前言
本标准按照GB/T1.1-2009的规定编写，由辽宁省农业农村厅提出并归口管理，起草单位为辽宁省农业科学院食用菌研究所。
主要起草人：李红、李超、刘岩岩、张敏、刘国宇、薛静、叶博。
本标准较DB21/T1811-2010主要变化包括：更新规范性引用文件，增加术语、出菇期管理及生产记录，修改培养料配方与覆土制备方法等。

1 范围
本标准规定了双孢菇栽培的术语、场地选择、栽培技术、病虫害防治及生产记录等要求。适用于辽宁省区域内日光温室及菇房双孢菇生产。

2 规范性引用文件
GB 19171-2003 双孢蘑菇菌种
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB/T 12728 食用菌术语
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求

3 术语
3.1 前发酵：培养料在室外堆制自然发酵的过程，又称室外发酵或一次发酵。
3.2 后发酵：培养料在堆制后的进一步发酵过程。

4 场地选择
应符合GB 3095规定。

5 栽培技术
5.1 栽培时期
自然条件下分春秋两茬：春季2～4月播种，3月下旬～5月下旬出菇；秋季8～10月播种，9月下旬～10月中旬出菇。

5.2 栽培方式
采用层架式栽培，钢架结构五层床架，第一层离地10cm，层间距30～40cm，床宽130～150cm，床间距60～70cm。

5.3 品种选择及菌种生产
选用经审（认）定的优质、高产、抗逆性强品种，菌种生产应符合NY/T 528要求。

5.4 栽培基质
5.4.1 主辅原料：秸秆、畜禽粪便及尿素、石灰等辅料应符合NY/T 1935要求。
5.4.2 覆土材料：选用疏松、透气、保水性好的草炭土或黏壤土混合材料。
5.4.3 水：生产用水应符合GB 5749要求。

5.5 培养料配方
每100㎡栽培用培养料配方包括玉米秸秆、稻草、鸡粪及尿素、过磷酸钙、石灰等不同组合配方。

5.6 培养料发酵
5.6.1 前发酵：需翻堆3次，发酵后含水量69%～71%，pH 7.8～8.2。