DB34/T2967-2017 滑子菇生产技术规程
Technical specification for the cultivation of Pholiota name

安徽省地方标准
发布日期：2017-09-15
实施日期：2017-10-15
安徽省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由芜湖野树林生物科技有限公司提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、安徽吾悦食品有限公司、芜湖县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会。
本标准起草人：许忠、许腾龙、陶陶、李娟、张琴。

1 范围
本标准规定了滑子菇栽培场地与环境、生产工艺流程、生产与管理、出菇管理、采收、转潮管理、病虫害防治等。本标准适用于滑子菇生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件
NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
DB34/T 2021 食用菌主要病虫害防治技术规程

3 栽培场地与环境
滑子菇栽培地可选择大棚、空房或地下室。场地要求清洁卫生、冬暖夏凉、地势高燥、通风良好、水源充足、排灌方便的生产场地。其大气、灌溉水、土壤质量应符合NY/T 5010的规定。

4 生产工艺流程
原辅材料选择 → 培养基制作 → 装袋 → 灭菌 → 冷却 → 接种 → 发菌 → 出菇管理 → 采收 → 转潮管理。

5 生产与管理
5.1 原辅材料选择
培养料原料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，按照NY 5099的规定执行。主料粉碎过筛直径0.6cm~0.8cm。
5.2 配方
5.2.1 棉籽壳 60%，杂木屑 20%，麦麸 14%，玉米粉 4%，煎糖 1%，生石灰 1%。
5.2.2 玉米芯 55%，杂木屑 25%，麦麸 15%，黄豆粉 4%，生石灰 1%。
5.2.3 杂木屑 68%，稻草粉 18%，麦麸 10%，玉米粉 2.5%，生石灰 1.5%。
5.3 培养基制作