ICS 65.020.20
B05
DB36 江西省地方标准
DB36/T 718—2017
代替 DB36/T 718-2013
无公害鸡腿菇栽培技术规程
Safety mushroom-technological standards for cultivating Coprinus comatus
2017-12-29发布
2018-03-01实施
江西省质量技术监督局 发布

前言
本标准根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》修订。本标准代替DB36/T 718-2013《无公害鸡腿菇栽培技术规程》。与DB36/T 718-2013相比，除编辑性修改外，主要变化如下：
补充并规范了学名的书写和表述，增加了3.4原基、3.5催蕾；统一采用国际通用单位CO₂、pH值、MPa、Lux、μm；依据实际情况调整合并与拆分第4章部分内容，并增加4.3.2；修改第7章表1原材料质量要求；第8.8修改为“待袋温降到70℃～80℃时出锅”；增加12.2.2“应安装食用菌专用灭虫器”，12.2.3“应安装黑光灯、杀虫色板等措施”；12.4内容调整为综合防治；13.3修改为床面清理；增加“床面清理后可进入下一潮生产出菇管理”；增加“所有记录应保存两年以上”。
本标准由赣州市质量技术监督局提出并归口。
本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。
本标准主要起草人：阮时珍、陈强、黄巧珍、童以承、刘正德、黄本素、黄巧平、廖尤竹、赖伟红、刘正梁。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 718-2013。

1 范围
本标准规定了无公害鸡腿菇栽培的术语和定义、栽培场所要求、栽培季节、生产工艺、原料要求、菌袋制作、发菌培养、覆土、出菇管理、病虫害防治、采收和采后处理、生产管理归档等内容。
本标准适用于季节性常规栽培和控温条件下工厂化栽培鸡腿菇。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 393 绿色食品农药使用准则
GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8321.3 农药合理使用准则
GB/T 10463 玉米粉
GB/T 11763 棉籽
GB/T 19281 碳酸钙分析方法
NY/T 119 饲料用小麦麸
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件
NY/T 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3 术语和定义
NY/T 528规定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 无公害鸡腿菇（Pollution free Coprinus comatus）
产品质量安全符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》（农办质〔2015〕4号）要求。鸡腿菇英文名Coprinus comatus，学名Coprinus comatus (Mull. ex Fr.) S.F.Gray，别名毛头鬼伞，隶属于担子菌亚门、层菌纲、鬼伞目、鬼伞科、鬼伞属。
3.2 培养料（training materials）
选用棉籽壳、甘蔗渣、杂木屑、稻草等农副产品下脚料作为主料，以麦麸、玉米粉等为辅料按比例组成，用于为鸡腿菇生长发育提供营养的物质。