ICS 65.150
B52
DB36 江西省地方标准
DB36/T1048-2018
鄱阳湖脆肉鲩（Poyang Lake brand of Crisp flesh grass carp）
2018-07-03发布
2019-01-04实施
江西省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出并归口。
本标准起草单位：江西科技师范大学、江西省水产技术推广站、南昌市鄱阳湖农牧渔产业发展股份公司、江西上仁生态农林开发有限公司。
本标准主要起草人：戴银根、赵利、陈丽丽、傅雪军、袁美兰、周敏、银旭红、刘金水、吴楠。

1 范围
本标准规定了鄱阳湖脆肉鲩（Crisp flesh grass carp）的产地环境要求、生产过程、规格、产品要求、试验方法、检验规则、结果判定、标志、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于鄱阳湖脆肉鲩质量的评定。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法
GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5009.231 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定
GB 11607 渔业水质标准
GB/T 18654 养殖鱼类种质检验（所有部分）
GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）
GB/T 20752 猪肉、牛肉、肌肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 842 绿色食品 鱼
SN/T 2503 淡水鱼中寄生虫检疫技术规范
SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
SC/T 3016 水产品中甲醛的测定
SC/T 3025 水产品中敌百虫残留量的测定（气相色谱法）
农业部783号公告-3-2006 水产品中磺胺类药物残留量的测定（液相色谱法）
农业部958号公告-12-2007 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定（高效液相色谱法）
农业部1077号公告-5-2008 产地环境要求

3 产地环境要求
鄱阳湖脆肉鲩生产的产地环境条件应符合NY/T 391的要求。