ICS 65.020
B34
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：44545-2015

云南省地方标准 DB53/T664.2-2015
甘蔗品质的分析方法 第2部分：锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定

2015-01-15发布
云南省质量技术监督局
2015-03-15实施

前言
DB53/T664《甘蔗品质的分析方法》分为以下四个部分：
第1部分：样品的采集和处理；
第2部分：锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定；
第3部分：还原糖分的测定；
第4部分：自然磷酸值的测定。
本部分是DB53/T664的第2部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本部分由云南省农业科学院甘蔗研究所提出。
本部分由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。
本部分起草单位：云南省农业科学院甘蔗研究所、云南中蔗农业科技有限责任公司。
本部分主要起草人：沈石妍、张跃彬、邓军、郭家文、李复琴、刀静梅、樊仙、苏火生、赵培方、武晋宇。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 样品制备
4.1 仪器设备
4.2 制备方法

5 蔗汁测定
5.1 锤度
5.1.1 密度法
5.1.2 折光法

5.2 糖度
5.2.1 原理
5.2.2 试剂
5.2.3 仪器设备
5.2.4 测定步骤
5.2.5 计算及结果表示
5.2.6 精密度

5.3 蔗糖分
5.3.1 原理
5.3.2 试剂
5.3.3 仪器设备
5.3.4 测定步骤
5.3.5 计算及结果表示
5.3.6 精密度

6 蔗渣测定
6.1 水分
6.1.1 仪器设备
6.1.2 测定步骤
6.1.3 计算及结果表示
6.1.4 精密度

6.2 锤度、糖度和蔗糖分
6.2.1 原理
6.2.2 试剂
6.2.3 仪器设备
6.2.4 测定步骤
6.2.5 计算及结果表示
6.2.6 精密度

7 甘蔗锤度、糖度、蔗糖分、纤维分和非蔗糖分的计算及结果表示
7.1 甘蔗锤度
7.2 甘蔗糖度
7.3 甘蔗蔗糖分
7.4 甘蔗纤维分
7.5 甘蔗非蔗糖分

附录A（资料性附录）锤度-温度改正表
附录B（资料性附录）折光锤度-温度改正表
附录C（资料性附录）糖液锤度-视密度对照表