ICS 67.120.30
B52
DB36 江西省地方标准
DB36/T 612—2019（代替 DB36/T 612-2011）
萍乡红鲫
Carassius auratus var. pingxiangnensis
2019-07-03发布
江西省市场监督管理局
2020-01-01实施
发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T 612-2011《无公害食品 萍乡红鲫》，与原标准相比主要变化如下：
——标准名称修改为“萍乡红鲫”；
——增加了六六六、滴滴涕限量指标；
——删除了溴氰菊酯、孔雀石绿、氯霉素、喹乙醇等指标；
——增加了农药、兽药残留应符合国家相关规定的要求。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省标准化研究院。本标准主要起草人包括周辉明、毛炜翔、邓勇辉、余智杰等。本标准历次版本为DB36/T 612-2011。

1 范围
本标准规定了萍乡红鲫（Carassius auratus var. pingxiangnensis）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养。本标准适用于萍乡红鲫活鱼及鲜鱼产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

3 要求
3.1 感官要求
3.1.1 活萍乡红鲫：鱼体健康、游动有力；体色为头部及背部两侧桔红色，腹部两侧肉红色；全身无黑斑或其他杂斑；胸鳍淡黄色，其它鳍条无色；无伤残或病状，鳞片完整有光泽。