云南省地方标准
DB53/T834-2017
地理标志产品 广南八宝米

前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。
本标准由广南县农业和科学技术局提出。本标准由云南省质量技术监督局归口。本标准主要起草单位：广南县农业和科学技术局、云南八宝贡米业有限责任公司。本标准主要起草人：陈贵洪、杨飞、焦兰、吴芳、资金龙、陆坤华、邓金玉、李仕刚、王建兵、胡校章、杨继夕、罗正中、袁萍。

1 范围
本标准规定了地理标志产品广南八宝米的术语和定义、保护地域范围、自然环境、品种、栽培管理、加工工艺、质量要求、试检方法、检验规则和标志、包装、贮存、运输、保质期等内容。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的广南八宝米。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1354 大米
GB/T2715 食品中真菌毒素限量
GB2761 食品中污染物限量
GB2762 食品中农药最大残留限量
GB2763 食品安全国家标准
GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范
GB/T15682 粮油检验
GB/T15683 粮油检验稻谷大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T15790 大米直连淀粉含量的测定
GB/T15793 稻瘟病测报调查规范
GB/T15794 稻飞虱测报调查规范
GB/T17109 粮食销售包装
GB/T17891 优质稻谷
GB/T22294 大米胶稠度的测定
GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
NY/T391 绿色食品产地环境质量
NY/T658 绿色食品包装通用准则
NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 广南八宝谷
利用广南地方品种改良或引进外地优良品种在广南县行政区划范围内成功种植，生产出来的优质稻稻谷。
3.2 广南八宝米
在广南县行政区划范围内选用广南地方品种或引进外地优良品种在广南种植，以在当地生产出来的优质稻谷为原料，严格按《地理标志产品广南八宝米》标准生产、加工，质量指标达到本标准质量要求，具有米质柔软，颗粒饱满光洁，米饭润、清香回甜、隔夜不回生等良好食味的大米。

4 保护地域范围
地理标志产品广南八宝米的保护范围见附录A。

5 自然环境
5.1 地理条件
根据国家质量监督检疫总局2015年第96号公告规定的地域范围，广南县境内，海拔1000m~1400m范围内的特定区域。光照充足，通风向阳，生态环境良好。
5.2 土壤
应符合NY/T391的要求。产地环境质量应符合NY/T391的规定。浅育型水稻土，土壤质地沙壤、中壤、黏壤，有机质含量≥2.0%，耕作层厚度≥20cm，PH值5.8。
5.3 空气
应符合NY/T391的要求。
5.4 农田灌溉用水质量
应符合NY/T391的要求。
5.5 气候
应满足以下条件：年均日照时数1500h~1900h；年平均气温16.7℃~17.3℃；≥10℃有效积温为4650℃~6820℃；年降雨量1100mm~1600mm；空气湿度70%~80%；年无霜期为290d~310d。

6 品种
应用广南地方品种育成或引进外地优良品种在广南试验、示范种植...