ICS 65.020.30
CCS B52
DB12
天津市地方标准
DB12/T1193—2023

北极红点鲑养殖技术规范
Technical regulations for the cultivation of Salvelinus alpinus

2023-04-07发布
2023-05-07实施
天津市市场监督管理委员会 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。

本文件起草单位：天津市农业发展服务中心。

本文件主要起草人：钱红、刘克明、夏苏东、张振国、孙学亮、戴媛媛、李文雯、王娜、董玉波、蔡超、王永辰、孟一耕、王健、李楠、张鑫、王帅、滕淑芹、马强、刘长森、王钢。

1 范围
本文件规定了北极红点鲑的环境条件、鱼苗鱼种、放养、饲料与投喂、鱼病防控、尾水排放等技术要求。

本文件适用于天津地区北极红点鲑人工养殖，其它鲑、鳟鱼类养殖可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 11607—1989 渔业水质标准
GB 13078—2017 饲料卫生标准
GB/T 34734—2017 淡水鱼类小瓜虫病诊断规程
NY/T 2798.13—2015 农产品生产质量安全控制技术规范 第13部分：养殖水产品
NY 5071—2002 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5361—2016 无公害食品 淡水养殖产地环境条件
SC/T 1030.7—1999 虹鳟养殖技术规范 配合颗粒饲料
SC/T 1077—2004 渔用配合饲料通用技术要求
SC/T 1132—2016 渔药使用规范
SC/T 9101—2007 淡水池塘养殖水排放要求
农业部公告2002年第193号 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 环境条件

4.1 养殖环境
应符合NY/T 2798.13—2015的规定。要求水源水量充足。

4.2 水质
水源水质应符合GB 11607—1989的规定；养殖用水应符合NY 5361—2016的规定。水温6℃～18℃，溶解氧≥7mg/L。

5 鱼苗鱼种

5.1 苗种来源
苗种应来源于符合资质的养殖场，并检疫合格。

5.2 苗种质量
苗种应体质健壮、无病、无伤、体态匀称，不携带病原体。

6 放养

6.1 池塘准备

6.1.1 循环水养殖池
循环水养殖池系统主要包括：水源→高位水箱→生物净化池→紫外消毒装置→上水管道→养殖池→回水管道→沉淀池→弧形筛（微滤机）→泵池→生物净化池。

循环水养殖池一般为面积40㎡～50㎡、水深1m～1.5m的玻璃钢或水泥养殖池，同时循环系统需配备保温及制冷设备。

6.1.2 流水养殖池
流水养殖池宜采用长方形，水深1m～1.5m。养殖池从进水口到排水口应有1%～2%的坡降，以利于清除污物、保持水质清洁。水流流速1cm/s～2cm/s，养殖池配备增氧装置。

6.2 饲养密度
养殖规格为50g/尾～100g/尾时，饲养密度为50尾/㎡～100尾/㎡。

7 饲料与投喂

7.1 饲料
饲料选用缓沉性颗粒配合饲料，粗蛋白含量＞50%，其余营养参数符合SC/T 1030.7—1999的要求，饲料质量及安全符合SC/T 1077—2004的要求。

7.2 投喂
每日7:00～8:00、17:00～18:00投喂两次，一般每次投喂量约占体重的1%～2%，根据摄食情况调整投喂量，以免过度投喂造成水质恶化。

8 管理

8.1 循环水养殖

8.1.1 水质管理
室内高位水箱的水质应保持清洁，定期排沙，并每天观察水环境变化情况，定期检测池水pH、水温、盐度、溶解氧等理化指标。定期清理养殖池壁污物及充氧气头。随着鱼体重增加，需要增加水的循环量。

8.1.2 日常管理
经常观察鱼的活动及摄食情况，做好每天的生产记录，定期维护循环系统设备。

8.2 流水养殖
定时清污，养殖过程中定期检测水质指标，使各项指标符合养殖用水标准。由于室外开放式流水养殖没有控温设备，受季节影响较大，应重点观察水温和溶氧情况。

9 鱼病防控

9.1 基本要求
养殖过程中常见病害为水霉病和小瓜虫病，应以预防为主。放苗前严格进行检疫，养殖过程中注意清池消毒，合理用药。治疗用药应符合NY 5071—2002和SC/T 1132—2016的规定。