ICS65.020.20
B05
DB53/T525.3—2013
啤酒大麦澳选3号技术规程
第3部分：收获和贮藏

发布日期：2013-09-30
实施日期：2013-12-01
发布单位：云南省质量技术监督局

前言
DB53/T525《啤酒大麦澳选3号技术规程》分为三个部分：第一部分：品种描述；第二部分：栽培技术；第三部分：收获和贮藏。本部分为DB53/T525的第3部分。
本部分按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写》给出的规则起草。本部分由云南省农业科学院提出。本部分由云南省农业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所。本部分主要起草人：曾亚文、杨树明、普晓英、杨涛、杜娟。

1 范围
DB53/T525的本部分规定了啤酒大麦澳选3号的收获时期、收获方式、干燥与清选、贮藏条件和方式。本标准适用于澳选3号的收获和贮藏。

2 收获
2.1 收获时期
人工收获为蜡熟末期，籽粒完全呈黄色，颖果坚硬，用大拇指压难以使麦粒破开；机械收获为完熟期，籽粒完全呈黄色，颖果坚硬，用大拇指压不能使麦粒凹陷。
2.2 收获方式
采用人工收获和机械收获。采用喂式收割机收获，其转速应在400转/min。

3 干燥与清选
3.1 干燥
将大麦籽粒薄摊（厚度5cm-8cm）在干净的水泥地板上，阳光照晒，每小时翻动一次。需要时可进行机械干燥。籽粒含水率不高于13%时即可入库。
3.2 清选
利用机械或人工除去原料中茎秆、杂草、不饱满籽粒、碎叶、糖壳、土石块、灰尘、杂质。

4 贮藏
4.1 贮藏条件
存放在清洁、避光、干燥、通风、无污染和有防潮设施的地方，严禁与有毒、有害、有腐蚀性和有异味的物品混存。贮藏过程中，注意防霉变、防鼠、防虫、防污染。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。
4.2 贮藏方式
散装堆放，袋装堆放，围屯堆放。