云南省地方标准
DB53/T524.3—2013
啤酒大麦云啤2号技术规程
第3部分：收获和贮藏
2013-09-30发布
2013-12-01实施

前言
DB53/T524—2013《啤酒大麦云啤2号技术规程》分为三个部分：第1部分：品种描述；第2部分：栽培技术；第3部分：收获和贮藏。本部分为DB53/T524的第3部分。
本部分按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写》给出的规则起草。本部分由云南省农业科学院提出。本部分由云南省农业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所。本部分主要起草人：曾亚文、杨涛、普晓英、杜娟、杨树明。

1 范围
DB53/T524的本部分规定了啤酒大麦云啤2号的收获时期、收获方式、干燥与清选、贮藏。本标准适用于云啤2号的收获和贮藏。

2 收获
2.1 收获时期
人工收获为蜡熟末期，籽粒完全呈黄色，颖果坚硬；机械收获为完熟期，籽粒完全呈黄色，颖果坚硬。
2.2 收获方式
人工收获：用大拇指压，以能使麦粒破开为准；机械收获：采用全喂式收割机，转速为≤400转/min。

3 干燥与清选
3.1 干燥
将大麦籽粒薄摊在干净的水泥地板上（厚度5cm），在阳光下照晒，每小时翻动一次。水分量不高于13%时方可入库。需要时可进行机械干燥。
3.2 清选
用机械或人工除去原料中的茎秆、叶、石块、灰尘、杂草和不饱满籽粒。

4 贮藏
4.1 贮藏条件
贮藏于仓库要干燥通风，防霉变、防鼠、防虫、防污染。
4.2 贮藏方式
散装堆放、袋装堆放、围屯堆放。