ICS67.140.10
DB42/T 1059—2015 红（米）砖茶 (Red brick tea) (报批稿)
发布日期：2015-05-18
实施日期：2015-07-01
发布机构：湖北省质量技术监督局

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 要求
4.1 感官品质
4.2 理化指标
4.3 卫生安全指标
4.4 净含量偏差
5 检验方法
5.1 取样
5.2 试样制备
5.3 感官审评
5.4 水分检验
5.5 水浸出物检验
5.6 总灰分检验
5.7 非茶类夹杂物检验
6 检验规则
6.1 组批
6.2 抽样
6.3 出厂检验
6.4 型式检验
6.5 判定规则
6.6 复检
7 标志、包装、储存、运输
7.1 标签、标志
7.2 包装
7.3 储存
7.4 运输
7.5 保质期
附录A 红（米）砖茶加工工艺（规范性附录）

前言
本标准在实施过程中，凡有关条款与相对应的食品安全法规不相一致的，以食品安全法规为准。本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省农业科学院、湖北省农业厅共同提出。本标准由湖北省农业科学院归口。
本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省果茶办公室、赤壁市茶产业发展局。
本标准主要起草人：龚自明、宗庆波、郑鹏程、李新华、甘多平、曾维超、高士伟、王雪萍、王胜鹏、滕靖、叶飞、雷该翔。

1 范围
本标准规定了红（米）砖茶的要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、储存、运输和保质期要求。本标准适用于湖北省行政区域内加工的红（米）砖茶产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8302 茶取样
GB/T 8303 茶
GB/T 8304 茶
GB/T 8305 茶
GB/T 8306 茶
GB/T 9833.1 紧压茶 第1部分：花砖茶
GB/T 9833.8 紧压茶 第8部分：米砖茶
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 19965 砖茶含氟量
GB/T 23766 茶叶包装通则
GH/T 1070 茶叶储存通则
GH/T 1071

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 红（米）砖茶 Red brick tea
以红茶为原料，经复制、拼配、汽蒸、压制、定型、干燥等工艺制成的砖茶（见附录A）。其中以碎末状红茶为原料制成的砖茶，又称为米砖茶。