ICS 67.140.10
X55
DB36 江西省地方标准
DB36/T 634—2018
代替 DB36/T 634—2011
上犹绿茶管理体系
Shang you green tea Management system
2018-07-03发布
2019-01-04实施
江西省质量技术监督局发布

前言
本标准根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T 634-2011《上犹绿茶管理体系》。与2011版相比，除编辑性修改外，主要变化包括：新增GB/T 32744《茶叶加工良好规范》及GB/T 20014.12《良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范》等规范性引用文件；对标准文本格式进行了调整。本标准由赣州市质量技术监督局提出并归口。起草单位包括上犹县茶果局、上犹县茶叶技术推广站。主要起草人：刘均华、刘知远、黄瑞煜、史达庆、王雪峰、朱同有、孔小平、袁萍。本标准所代替标准历次版本为DB36/T 634-2011。

1 范围
本标准规定了上犹绿茶管理体系的要求。适用于上犹县行政区域内有机上犹绿茶的生产者、加工者、经营者及相关供应环节。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。主要引用标准包括：GB/T 19630.1有机产品第1部分：生产；GB/T 19630.2加工；GB/T 19630.3标识与销售；GB/T 19630.4管理体系；GB/T 20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范；GB/T 32744茶叶加工良好规范。

3 要求
3.1 基本要求
3.1.1 应按照上犹县农业生态经济发展规划，科学布局茶产业基地，将茶叶生产纳入生态农业、有机农业与现代农业体系，促进产业可持续发展与标准化提升。
3.1.2 通过品牌建设与农业产业化经营体系，建立以农村经济合作组织为基础的管理模式，形成县、乡、村、组及生产、加工、经营企业共同参与的管理网络。
3.1.3 加工与经营者应具备合法土地使用权及合法经营证明文件。
3.1.4 生产、加工、经营者应依据GB/T 19630.1、GB/T 19630.2及GB/T 19630.3建立并维护管理体系，并形成相应文件并实施保持。

3.2 文件要求
3.2.1 管理体系文件包括：生产、加工及经营场所位置图；质量管理手册；操作规程；系统记录。

3.2.2 场所位置图要求：按比例绘制茶园及加工、经营场所分布图，应标明茶园地块分布、相邻土地利用情况、加工及仓储设施布局以及茶园主要标识物。如茶园变化应及时更新。

3.2.3 质量管理手册应包括：企业简介、经营方针与目标、组织结构及职责、实施计划、内部检查、跟踪审查、记录管理及投诉处理等内容。

3.2.4 操作规程应包括：种植、加工与经营操作规程；机械设备维修与清洁规程；员工福利与劳动保护规程。

3.2.5 文件控制要求：体系文件应保持最新有效版本。

3.2.6 记录管理要求：应建立并保存完整记录，记录应清晰准确并至少保存5年，包括土地与种植历史、投入品使用记录、病虫草害防治记录、加工与包装记录、仓储与运输记录、设备清洁与防治记录、出入库及销售记录以及标签与批次管理记录。

3.3 资源管理
（原OCR文本后续内容缺失，按结构保留章节标题）