ICS 03.100.20
A10
备案号：53688—2017
分类号案卷号件号 G4AL
DB44 广东省地方标准
DB44/T 1794—2016
城市社区菜市场管理规范
Management specification for urban food market
2016-03-07发布
2016-06-07实施
广东省质量技术监督局发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。标准起草单位：肇庆市标准化计量协会、肇庆市市场物业管理服务总站、肇庆市华生市场。本标准主要起草人：谭育健、郭晋业、李敏福、张钊、李五一、李晓生。本标准于2016年03月07日首次发布。

1 范围
本规范规定了城市社区菜市场管理的术语和定义、总体要求、经营管理要求、公共服务与管理和评价与改进等内容。适用于城市社区菜市场（以下简称市场）的新建、改造和管理。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。主要引用标准包括：GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB/T 10001.1公共信息图形符号、GB/T 10001.5标志用公共信息图形符号、GB/T 15566公共信息导向系统设置原则与要求、GB/T 17110商店购物环境与营销设施要求、GB/T 17217城市公共厕所卫生标准、GB/T 19085商业服务业经营场所传染性疾病预防措施、GB/T 21720农贸市场管理技术规范，以及GB 50016建筑设计防火规范、GB 50034建筑照明设计标准、GB 50222建筑内部装修防火规范、JGJ 50无障碍设施规范等。

3 术语和定义
3.1 城市社区菜市场 urban food market
由市场举办者提供固定商位（摊位、店铺、营业房等）及相关设施，并提供物业服务与经营管理的公共服务场所。市场内有多个经营者从事蔬菜、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食、腌腊制品、水果、粮油等农副产品经营，属于城市公益性公共配套服务设施。

3.2 举办者 investor
提供市场固定商位及设施，并负责物业服务与经营管理的法人单位。

3.3 市场场内经营者 stall contractor
通过租赁等方式与市场举办者签订合同取得经营权，在市场内独立经营的单位或个人。

4 总体要求
4.1 场容场貌
市场内部空间应通透明亮，具备良好通风换气能力并能排除异味。场内布局合理，通道宽敞，满足人流与物流通畅要求。地面应坚固、防滑、耐腐蚀且易清洁。照明应符合GB 50034标准。场内不得乱搭乱建或乱贴，各类标识牌应统一规范并设置于显眼位置。不得占道经营或堆放杂物，商品应摆放整齐有序，不得超出摊位或占用通道。

4.2 设施设备
市场建筑及设施应符合GB 50016与GB 50222要求；消防设施配置符合GB/T 17110要求；公共空间设计符合JGJ 50要求；出入口、通道及公共设施应设置无障碍设施。标识系统应符合GB/T 15566要求，并设置导购图及价格公示牌。市场出入口数量不少于2个，主要出入口宽度不小于4m，通道宽度不小于1.5m。水产品区与其他食品区间距不小于5m或设置有效物理隔离。熟食等直接入口食品档口与卫生间距离不小于10m。各经营档位应配置封闭垃圾桶，并在公共区域设置统一废弃物收集设施。