ICS 65.150
B52
DB36 江西省地方标准
DB36/T656—2018（代替 DB36/T656-2012）
棘胸蛙 Paaspinosa
2018-11-28 发布
江西省市场监督管理局
2019-06-01 实施

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB36/T656-2012《棘胸蛙》，与原标准相比主要技术内容进行了修订，包括新增术语与定义章节、修改抽样要求为符合 GB/T 30891、调整重金属及农兽药残留判定规则（任一指标不合格则判定整批不合格且不得复检）、以及在包装运输要求中增加需符合国家食品卫生标准等内容。本标准由宜春市质量技术监督局提出并归口，由江西明月山石蛙养殖股份有限公司负责起草。本标准主要起草人包括李志元、戴银根、余智杰、王瑞君、度云、李仁位。本标准历次版本为 DB36/T656-2012。

1 范围
本标准规定了棘胸蛙的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于棘胸蛙（Paaspinosa）成蛙产品。

2 规范性引用文件
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 23346 食品良好流通规范
GB/T 23508 食品包装容器及材料术语
GB/T 23509 食品包装容器及材料分类
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

3 术语和定义
3.1 棘胸蛙
又名石蛙、石鸡、棘蛙、石鳞、石蛤等。

4 要求
4.1 感官要求
应符合表1规定。

表1 感官要求
项目：要求
（原表内容未完整识别）