ICS 03.220
CCS R10
DB15
内蒙古自治区地方标准
DB15/T3424—2024

牛羊肉产品冷链运输服务规范
Cold chain transport service specification for beef and mutton products

2024-05-31发布
2024-07-01实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

目次
前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 运输设备
4.1 车辆
4.2 控温设备
4.3 温度记录仪
5 人员管理
6 包装及标识
7 装卸搬运
7.1 环境要求
7.2 装载前预冷与检查
7.3 装卸作业
8 运输
8.1 运输前准备
8.2 运输中作业
8.3 交货作业
9 信息管理
附录A（资料性）冷链运输信息内容
参考文献

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古自治区交通运输厅提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区交通运输事业发展中心、内蒙古大学。

本文件主要起草人：荣耀、郭莹、姜海涛、王征宇、李晓娟、闫旺、张碧瑜、李晶、石景峰、孟庆虎、宋雪峰、陈秀梅、侯焕晨、魏亦宁、乌若愚、吕雅丽、金凡敬、刘建伟、王雪松、夏一凡、高方宇、吕媛媛、毛晨曦、杨海、胡雅琴、刘雅楠、严东昊、王桂芳、王彩霞、王晓霞、郝瑞君、袁宏伟、崔保军、詹宝玉。

1 范围
本文件规定了牛羊肉产品冷链运输的运输设备、人员管理、包装及标识、装卸搬运、运输和信息管理等要求。

本文件适用于牛羊肉产品冷链运输，不适用于无主动制冷功能的运输工具作业。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志
GB 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7258 机动车运行安全技术条件
GB 20891 非道路移动机械用柴油机排气污染物排放限值及测量方法（中国第三、四阶段）
GB/T 21145 运输用制冷机组
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB/T 36080 条码技术在农产品冷链物流过程中的应用规范
GB/T 40465 畜禽肉追溯要求
GB/T 40475—2021 冷藏保温车选型技术要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 牛羊肉产品（beef and mutton products）
经屠宰、分割或不分割获得的产品。
注：包括牛胴体分割品、羊胴体及其分割品、牛羊副产品。

3.2 冷链运输（cold chain transport）
根据物品特性，从起始地到目的地运输全过程中，使物品始终处于保持其品质所需温度环境的运输活动。