ICS 65.020.20
CCS B30
DB61/T1413—2021
陕西省地方标准

地理标志产品 佛坪山茱萸
Product of Geographical Indication Foping Corni Fructus

2021-01-19发布
2021-02-19实施
陕西省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁发的《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品文件通用要求》规定起草。

本文件由佛坪县市场监督管理局提出。
本文件由陕西省知识产权局归口。

本文件起草单位：佛坪县市场监督管理局、佛坪县中药产业发展领导小组办公室。

本文件主要起草人：张砚峰、黄光平、康积林、高孝军、苏新平、刘鸿春、王丹、梁星星。

本文件由佛坪县市场监督管理局负责解释。
本文件首次发布。

联系信息如下：
单位：佛坪县市场监督管理局
电话：0916-2727195
地址：佛坪县熊猫大道30号
邮编：723400

1 范围
本文件规定了原国家质量监督检验检疫总局2005年第41号公告保护的地理标志产品佛坪山茱萸的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏等。

本文件适用于地理标志产品保护范围内的地理标志产品佛坪山茱萸的生产和质量控制。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质量标准
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 佛坪山茱萸（Foping Corni Fructus）
在原国家质检总局批准的佛坪县保护范围内，符合地理环境要求，按照本标准生产出的具有果大、肉厚、色红、油润等特点的山茱萸。

4 保护范围
限于原国家质检总局2005年第41号公告规定的范围，即陕西省佛坪县现辖行政区域，包括长角坝镇（原龙草坪乡、长角坝乡）、岳坝镇（原栗子乡、岳坝乡）、西岔河镇（原西岔河乡）、大河坝镇（原十亩地乡、大河坝乡）、石墩河镇（原石墩河乡）、陈家坝镇（原陈家坝乡）和袁家庄街道办事处（原东岳殿乡、城关镇）。详见附录A。

5 要求

5.1 产区生态环境
产区范围内适宜海拔600m～1600m，土壤以黄棕壤和棕壤为主，质地疏松，排水性良好，pH 5.5～7.0，呈微酸性偏中性。空气质量符合GB 3095要求，土壤环境符合GB 15618要求，灌溉水符合GB 5084要求。

5.2 品种选择
山茱萸科山茱萸属植物山茱萸，宜选用适宜于保护范围内栽培的优良类型及品种，如石磁枣1号、大红枣1号、秦丰、秦玉等。

5.3 栽培管理

5.3.1 秋季将选好的新鲜种子用2倍～3倍的湿沙藏于室外向阳处，上面盖草保持湿润，至翌年3月～4月种子萌芽时播种。

5.3.2 选择阴天起苗，苗根带土，根系不能暴晒和风吹，每穴施厩肥与土拌匀施入。

5.4 采收与加工

5.4.1 采收
10月下旬至12月底，山茱萸果实变为红色即可采收。采收时应做到不损芽、不折枝、不损伤果肉，采收后果实应及时加工。

5.4.2 加工
采收果实后，去除鲜果中的枝叶、果柄等杂质，再经软化、去核、干燥后即为成品。软化方法有煮、蒸和火烘，去核可人工挤捏或机械去核，具体操作如下：

a）煮：将鲜果投入沸水中煮10 min～15 min，捞出放入冷水中。

b）蒸：在不锈钢锅中加适量的水，将净鲜果放入蒸笼内，加热蒸至果实膨胀发软（上气蒸5 min），用手挤压果核能自动滑出时取出，摊开自然冷却。

c）火烘：果实用文火烘制（防止烘焦），烘到果皮膨胀。

d）机械去核：沸水制后直接投入机械去核。

5.5 成品

5.5.1 感官指标
感官指标应符合表1规定。

表1 感官指标

项目：成品特征
色泽：呈不规则片状或囊状，皱缩，有光泽，质柔软，表面红色至深红色。
滋味：味酸、涩、微苦。