ICS 67.140.10
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DB52
贵州省地方标准
DB52/T447-2010
代替DB52/T447-2003
贵州绿茶
Guizhou green tea
发布：2010-08-18
实施：2010-11-01
发布机构：贵州省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》起草，代替DB52/T447-2003《贵州绿茶》。与2003版相比，本标准增加了贵州绿茶的定义，增加了产品分类及实物标准样规定，修改了鲜叶质量要求和感官品质要求，提出基本要求并调整大叶种绿茶感官品质标准，卫生指标改为安全指标并执行GB 2762和GB 2763的要求，增加了净含量规定和抽样方法，明确出厂检验和包装储运标识要求。
本标准由贵州省农业委员会提出，起草单位包括贵州省农业技术推广总站、贵州省茶叶产品质量监督检验站、农业委员会农业与农村经济管理处、贵州省农产品质量安全与市场信息管理中心、贵州省标准化协会、贵州省农村经济经营管理站、贵州省茶叶研究所、贵州省茶叶协会。主要起草人：勃勇、朱福建、冯建华、王丽军、蔡酒、崔晓明、王亚兰、申学华、刘锡、雷容勇、赖飞、王家伦、袁旭、周琦。

1 范围
本标准规定了贵州绿茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。适用于以贵州省境内生长的茶树鲜叶为原料生产的绿茶。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用必不可少：GB/T 191、GB 2762、GB 2763、GB 7718、GB/T 8302、GB/T 14456、GB/T 14487、GB/T 18795、GB 23350、CB/T 23776、SB/T 10035、SB/T 10037、SB/T 10095、DB52/T 629、DB52/T 642，以及相关国家质量监督检验检疫总局令。引用的文件版本以注明日期的为准，未注明日期的以最新版本及其修改单为准。

3 术语和定义
3.1 贵州绿茶 (Guizhou green tea)
以生长在贵州省境内的中小叶种茶树或适制绿茶的大叶种茶树的鲜叶为原料生产的绿茶，具有“香高、郁长、味醇、爽、厚”的高原茶品质特征。

4 产品类别分类与实物标准样
本标准对贵州绿茶的产品类别进行分类，并规定了相应的实物标准样，确保产品质量可控和一致性。

5 产品要求
5.1 原料（鲜叶）要求
茶叶原料应符合鲜叶质量标准，健康、无污染、适宜加工。
5.2 产品基本要求
成品绿茶应符合贵州绿茶基本品质要求，包括干茶外形、色泽及一致性。
5.3 产品感官品质
感官品质应符合贵州绿茶的香气、滋味、叶底和外形标准。
5.4 产品理化指标
理化指标应符合相关标准，确保茶叶品质安全可靠。
5.5 产品安全指标
安全指标应遵循GB 2762和GB 2763要求，确保产品无有害物质超标。
5.6 净含量
产品净含量应符合国家及地方计量规定。

6 试验方法
6.1 感官审评
按标准程序进行感官评价，确保一致性和可比性。
6.2 理化指标检测
采用标准化方法检测茶叶理化指标。
6.3 安全指标检测
依照国家标准检测农药残留及污染物。
6.4 净含量检测
按计量标准测定茶叶包装净含量。

7 检验规则
7.1 检验方法
应遵循规定的抽样和检验流程。
7.2 排样
按照标准抽样方法进行样品挑选。
7.3 出厂检验
企业应进行出厂检验，保证产品符合标准要求。
7.4 型式检验
对产品类型进行检验，以验证产品一致性。
7.5 判定原则
依据检验结果作出合格与否判定。

8 标识、包装、运输和贮存
8.1 标识
产品应标明贵州绿茶专用标识及必要信息。
8.2 包装
销售包装及运输包装应符合标准要求，保证茶叶品质。
8.3 运输
运输过程中应防止茶叶受潮、受污染及破损。
8.4 贮存
茶叶应贮存在干燥、通风、避光和防污染的环境中，确保品质稳定。