DB53/T290.3—2013 紫皮石斛 第3部分：生产技术规程 ICS 65.020.20 B15 云南省地方标准 备案号：37425-2013 2013-04-15发布 云南省质量技术监督局 发布 2013-07-01实施 前言 本部分按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 DB53/T290《紫皮石斛》分为3个部分：第1部分产地环境，第2部分种苗培育，第3部分生产技术规程。 本部分整合了DB53/T290.3—2009和DB53/T290.4—2009的内容，在原基础上进行了修订完善。 主要变化包括：增加术语和定义；合并栽培相关章节；修改生产管理；病虫害防治调整为附录；修改采收加工；删除档案管理；修订质量指标、检测规则、组批规则及判定规则；增加显微鉴别、理化鉴别及多糖测定等附录内容。 本标准由龙陵县人民政府提出，由云南省林业标准化技术委员会归口。 起草单位包括龙陵县质量技术监督局、保山市质量技术监督综合检测中心、龙陵县林业局、龙陵县石斛协会等单位。 主要起草人包括裴兴毕、梅丽宝、赵兴灿、张学文、刘家保等。 1 范围 本部分规定了紫皮石斛的术语和定义、栽培方式、生产管理、病虫害防治、采收加工、产品质量、净含量、抽样、检测规则、组批规则、检测方法、判定规则及标签标志、包装、贮运和保质期等内容。 本部分适用于紫皮石斛鲜品和干品的生产与加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品中铜的测定 GB 5009.15 食品中汞的测定 GB 5009.17 食品中有机氯农药残留量测定 GB 5009.19 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB 5009.22 植物性食品中辛硫磷残留测定 GB 5009.102 百菌清残留测定 GB 5009.105 氯氰菊酯等农药残留测定 GB 5009.110 三唑酮残留测定 GB 5009.126 五氯硝基苯残留测定 GB 5009.136 有机磷与氨基甲酸酯残留测定 GB 5009.145 有机氯与拟除虫菊酯残留测定 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样制备及干物质测定 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8308 茶酸不溶性灰分 GB/T 8321 农药合理使用标准 3 术语和定义 本文件未单独给出需要界定的术语和定义。 4 栽培方式 包括紫皮石斛的栽培模式、场地选择、基质准备及栽培管理等技术要求。 5 生产管理 规定紫皮石斛生产过程中的田间管理、水肥管理及环境控制等要求。 6 病虫害防治 病虫害防治应以农业防治为主，合理使用农药，符合安全使用标准要求。 7 采收和加工 规定紫皮石斛采收时间、加工方法及质量控制要求。 8 产品质量 包括感官指标、理化指标及卫生指标等质量要求。 9 净含量 产品净含量应符合计量检验相关规定。 10 抽样与检测规则 规定抽样方法、检测项目及检测流程。 11 判定规则 依据检测结果对产品质量进行判定。 12 标签、标志、包装、贮运和保质期 规定产品包装、标识及储运条件要求，确保产品质量稳定与安全。