ICS07.080 A40 甘肃省地 DB62 方标准 DB62/T2197—2011 地理标志产品玉门酒花 2011-12-27发布 甘肃省质量技术监督局 2012-02-01实施 发布 前言 本标准依据GB／T1.1-2009、地理标志产品保护规定给IH的规则编写。本标准提出单位：玉门市质量技术监督局。DB62/T2197—2011 本标准起草单位：卡门市农业技术推广中心、玉门拓璞科技开发有限责任公司、玉门市质量技术监替局。 本标准主要起草人：马平平、丁志成、樊红卫、刘建青。GANSU DB 1范围 地理标志产品玉门酒花 DB62/T2197--2011 木标准规定了地理标志产品卡门酒花的立地条件、保护范围、栽培、加工、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。木标准适用丁国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品玉门酒花的生产加工、产品销售和质量检验。2规范性引用文件 下列文件对十本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注H期的版本适用于本义件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T20369峡酒花制品 DB62/T1177A级绿色食品啤酒花栽培技术规程DB62/T-1728玉门压缩啤酒化加1技术规程玉门酒花地理标志产品保护管理管行办法3立地条件 保扩区范用围内海拔1100m~-1900m，十壤质地为沙壤土和境质土，pH值7.5~-8.5。七壤有机质含量≥0.9%，土层厚度≥0.5m。 4保护范围 下门酒花地理标志产品保护范围为甘肃省玉门市玉门镇、下西号乡、黄刷湾乡、柳河乡、赤金镇、化海镇、洁泉乡、小金湾乡、柳湖乡等9个乡镇和饮马实业公司、黄花农场、裕盛实业公司，农垦建公司等1个农垦团场现辖行政区域。（乡镇、单位重组后，原地域仍属保扩范围）。应符合附录A的要求5栽培 5.1品种 苦香兼型品种青岛大花、高中酸洒花、香花型酒花5.2栽培管理 育苗：采用无性繁殖方法进行繁殖。5.3栽培技术 按DB62/T1177规定约要求执行 1 6加工 压缩酒花 6.1 按DB62/T1728规定的要求执行。6.2颗粒酒花 6.2.1工艺流程 DB62/T2197-2011 混合→压粒一直空充氮一包装一检验一入床。压缩酒花→粉碎→（筛分） ANSU 6.2.2 主要工艺环节 粉碎 6.2.2.1 按生产1艺单 筛分 6.2.2.2 G 好各批次压缩酒花乐 去除酒花中的异东物，筛孔直径20m6.2.2.3 混合 在混介仓内 6.2.2.4压粮 6mm。 将不同含量的酒花粉未混答均与尚清车 水分7%~-8% 在≤54℃年下，挤压成粒。加工H的酒化题粒温度车50℃~52℃之间。D 6.2.2.5冷都 在带有旋风得的带式冷却器中，以300kg/cm2压力压成频 颗粒直径的为6um。4min～5min内将酒花颗粒冷却全内，简去消花将样ON 7产品分类 压缩酒花、 颗粒酒花（90型） 7.1按形态不向分为： 7.2根据品种不同分为： 8技术要求 8.1感官 富大花 高甲酸酒花、香花型酒花 压缔鸿花和颗粒酒花感官要求应符合表1的规定，2 项目 分类 性状 色济 气味 感官要求 表1 压缩酒花 早片状较完馨的酒花 浅黄绿色 指标 DB62/T2197—2011 顺粒滴花（45型、90型） 长6m~8m，直径6m左右的圆柱状 黄绿色或绿色 贝有明星的新鲜花香气，尤异杂气味GANSU 滋味 理化指标 8.2 压缩酒花理化指 8.2.1 应符合表2的规穴 F 项 O 夹杂物\/(S) 褐色花片/（%) 水分/（%） 口-酸（以「态计） β-酸“（以「态计） a/e so NA 倍藏指数（H.S.T）\ 合卓酮7（%) 酒花油/（ml/kg） 社/3值在1.00至于1.60之间 8.2.2 口感新鲜 表2 压缩酒花理化指标 苦惑饰快 指茶 甲激通车 1.5 8.0 0~9.0 60 1.00 03 （买对青问人唱求） 颗粒酒花理化指标（90型） 应符合表3的规定。 14 4.5 0.4020550 1.5~2.5 香花型酒花 35~0.45 10~16 0.8~1,5