DB36/T279-2019 余干乌骨鸡（Yugan black bone chicken）
ICS 65.020.30 B43
代替 DB36/T279-1997
发布：2019-11-05
实施：2020-05-01
发布单位：江西省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T279-1997《余干黑羽乌鸡》，与1997版相比主要修订内容包括：标准名称改为“余干乌骨鸡”；增加规范性引用文件；修订品种来源与特性；增加体型外貌特征；增加成年体重与体尺；修订生产性能数据；将鉴定内容及评定标准修订为种鸡评定标准；增加测定方法；增加公母鸡照片。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。起草单位包括江西省农业科学院畜牧兽医研究所、余干县畜牧兽医局等。主要起草人包括魏岳、武艳平等。

1 范围
本标准规定了余干乌骨鸡的品种来源与特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、种鸡评定标准、测定方法及品种照片。本标准适用于余干乌骨鸡品种。

2 规范性引用文件
本文件引用了以下标准：GB/T 36177《畜禽品种标准编制导则 家禽》；NY/T 823《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。

3 品种来源和特性
余干乌骨鸡原产于江西省余干县，中心产区在余干县、南城县及周边地区均有分布，属药肉兼用型地方品种，饲养历史悠久。其具有肉质鲜美、耐粗饲、觅食力强等特点。主要特征为全身乌黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、内脏均呈黑色，以药用价值著称。体内富含黑色素，肉质优良，鲜味氨基酸含量高，肌肉及蛋黄中胆固醇含量较低。经遗传研究，其与泰和丝羽乌鸡及其他乌鸡类型不同，具有独特品种特征。

4 体型外貌特征
余干乌骨鸡雏鸡羽色为淡黑色，成年鸡羽毛为乌黑色。其主要特征为“黑羽、黑冠、乌皮、乌骨、乌肉”。公鸡体型雄健，尾羽高翘，胸肌与腿肌发达，头颈高昂，单冠直立且为黑色，翼、耳叶及虹彩均为黑色。母鸡单冠，体态清秀，羽毛紧凑丰满。

5 成年体重和体尺（300日龄）
表1 体重与体尺
（1）体重（g）
公鸡：1705~2045
母鸡：1260~1640

（2）体斜长（cm）
公鸡：22.3~24.6
母鸡：19.3~21.2

（3）胸宽（cm）
公鸡：6.7~7.6
母鸡：5.5~7.1

（4）胸深（cm）
公鸡：7.2~8.3
母鸡：6.7~8.2