DB15/T1671—2019 内蒙古地产蔬菜化德大白菜

前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙古自治区瓜果蔬菜协会提出。本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本标准起草单位：内蒙古自治区经济作物工作站、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、呼和浩特市市场监督管理局。本标准主要起草人：韩畅阳、乌朝鲁门、张立东、石云峰、李玉芳、郑莎、张称心、赵亮、王改莲、李红军、刘瑞芳。

1 范围
本标准规定了内蒙古地产蔬菜化德大白菜的种植范围、要求、试验方法、标识、包装、运输、购存。本标准适用于内蒙古自治区化德地区的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB3095 环境空气质量标准
GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.10 植物类食品中粗纤维的测定
GB5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
GB5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定
GB5084 农田灌溉水质标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8321 预包装食品标签通则
GB14881 农药合理使用准则
GB16715.2 食品生产通用卫生规范
NY/T496 种子生产技术规程
NY/T5010 无公害农产品 产地环境条件

3 种植范围
产地位于内蒙古中部，地理坐标在东经113°33'04"～114°45'13"，北纬41°36'47"~42°17'41"之间。北与锡林郭勒盟镶黄旗接壤，西、西南与商都县相连，东、东南与河北省康保县交界，东北与正蓝旗毗邻。海拔1200m~1700m，东西长108.5km，南北宽72km，面积2527km²。行政划分为6个乡镇，种植范围包括上述全部乡镇。

4 要求
4.1 自然环境
4.1.1 产地环境应符合NY/T5010的规定。
4.1.2 土壤：表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高的灌淤土。
4.1.3 日照：全年日照时数3210.8h～3305.8h，太阳辐射总量每平方厘米146kcal～152kcal。
4.1.4 气温：年平均气温6.1℃～7.6℃，日平均温差13℃~14℃；无霜期127d~135d，大于等于10℃的积温2876℃~3221℃。
4.1.5 降水：年降水量180mm~400mm。
4.1.6 种植环境空气应符合GB3095的规定。

4.2 品种选择
种植品种为“四季黄”选育而成的“民乐王”。

4.3 感官要求
应符合下表规定：
【形状大小】：弹头形、半叠抱直型；横径18cm~25cm，纵径25cm~30cm，单株重4kg左右。
【色泽】：外叶浓绿、内叶嫩黄。
【滋味】：叶帮质嫩，叶柄汁多，气味清新，纤维较少，口感好。

4.4 理化指标
应符合下表规定：
蛋白质：1.1~1.5 g/100g
粗纤维：0.4~1.0 g/100g
维生素C：0.035~0.052 g/100g
钙：0.01 g/100g