中华人民共和国国家标准 铝压力锅安全及性能要求 本标准规定了铝压力锅的术语、产品分类、安全技术性能、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等要求。适用于铝及铝合金板材制成的压力锅。 2. 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文： - GB 191 包装储运图示标志 - GB 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查） - GB 2829 周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查） - GB 3562 铝制食具容器卫生标准的分析方法 - GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准 - GB 5009.65 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法 - GB 5945 日用压力锅橡胶密封圈 - GB 6388 运输包装收发货标志 3. 术语 3.1 限压阀：限定压力锅在工作压力范围内排气，保证正常工作的装置。 3.2 安全阀：限定压力锅在安全压力范围内排气，保证安全使用的装置。 3.3 公称工作压力：限压阀设计压力。 3.4 工作压力：限压阀排气时表计压力值。 3.5 公称安全压力：安全阀设计压力。 3.6 安全压力：安全阀排气时表计压力值。 3.7 破坏压力：压力锅能承受的最大表计压力值。 4. 产品分类 4.1 品种规格：结构分为旋合式、落盖式、压盖式，规格分为50～150kPa，容积不大于18L。 4.2 产品标记：产品标记由产品结构型式、锅口内径、锅身容积、公称工作压力（或公称工作压力范围）及标准号表示。标记示例包括锅口内径26cm，锅身容积10L，公称工作压力100kPa的A型旋合式压力锅：A26-10-100GB13623等。 5. 技术要求 5.1 产品与手接触部位应光滑无毛刺。 5.2 压力锅工作时限压阀体不许自行脱落。 5.3 公称工作压力不同的产品应有限压阀和安全阀不可互换的结构，并在阀上注明商标（或特殊标记）、公称工作压力。 5.4 公称工作压力为100kPa的产品的有关尺寸符合以下规定：易熔片式安全阀排气孔径4*9.1mm，易熔片外径6.7±0.15mm，易熔片式安全阀安装孔径8.2±9.58mm，限压阀安装孔径8.2±9.58mm。 5.5 工作压力为0.9～1.1倍公称工作压力。 5.6 安全压力为1.4～2倍最大公称工作压力。 5.7 破坏压力不得低于最大公称工作压力的六倍。 5.8 密封性：锅内蒸汽压力在20kPa至工作压力区间内，不许滴水漏气。 5.9 耐热压：锅内蒸汽压力在最大安全压力时恒压1min，仍能满足5.8条要求。 5.10 合盖、开盖安全性：锅身与锅盖扣合不到位时，锅内压力不得超过5kPa；当锅内压力在5kPa以上时，应有不能开盖的装置。 5.11 防堵安全性：压力锅应有防止限压阀排气孔堵塞的防堵安全装置，结构型式见附录A。 5.12 卫生要求：产品与食物接触部位卫生要求应符合GB11333规定，密封圈的卫生要求应符合GB4808规定。 5.13 主要零部件要求：密封圈应符合GB4846规定，酚醛塑料件经试验后应无裂纹、无气泡、无明显挥发性气味和变形，钢制件需经防腐处理。 5.14 氧化膜耐蚀性应符合表1规定。 5.15 表面质量检查项目和等级要求符合表2规定。 表1 表面处理方式的耐蚀性级别 表面处理方式 | 草酸氧化 | 草酸轻氧化 | 硫酸氧化 | 混合酸氧化 耐蚀性级别 | >90 | ≥30 | >50 | ≥15 表2 表面质量检查项目和等级要求 检查项目 | 级品要求 | 二级品要求 氧化色泽 | 色泽一致 | 色泽基本一致 抛光 | R.0.4μm | R.0.8μm 砂光 | 细洁均匀 | 不许露底