DB41/T 734-2012

无公害大蒜生产技术规程

2012-08-07发布
河南省质量技术监督局
2012-10-07实施

前言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由开封市质量技术监督局提出。本标准起草单位：开封市植物保护植物检疫站、开封市农业技术推广站。本标准主要起草人：张军、党增青、张沛、李庆林、张国民、聂合乡、胡培海。本标准参加起草人：张慧玲、潘新生。

1 范围

本标准规定了无公害大蒜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于河南省无公害大蒜的生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本文件。

GB 4285 农药安全使用标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 产地环境

产地环境应符合GB 18407.1和NY 5010的规定。选择排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、pH值5.5～7.5的地块。

4 生产用水

农田生产用水应符合GB 5084的规定。

5 农药、肥料使用

使用农药应符合GB 4285和GB/T 8321规定，禁止使用国家明令禁止的高毒高残留农药（见附录A），严格执行安全间隔期。肥料使用应符合NY/T 496要求，以有机肥为主、化肥为辅；基肥为主、追肥为辅，不得施用含重金属或有害物质的肥料。

6 种植与管理技术

6.1 前茬
前茬作物应选择非葱蒜类蔬菜。

6.2 品种选择
选用优质、高产、抗病、适合河南地区栽培的大蒜品种，要求蒜头形状规整、皮色光泽好、质地紧实、品质风味好、耐贮存。

6.3 播前准备

6.3.1 整地、施肥、做畦
每667m²施腐熟农家肥4000kg～5000kg，加入辛硫磷颗粒剂3kg～4kg，配施氮肥3kg～5kg、磷肥6kg～8kg、钾肥6kg～8kg，翻耕耙细整平，畦宽1.5m～2m。

6.3.2 蒜种处理
选择无病、无霉变、无机械损伤蒜头，剔除夹瓣蒜。播前掰瓣分级，3g以下不作种用。蒜种清水浸泡1天，再用含杀菌剂溶液浸种1～2小时，沥干备用。

6.4 播种

6.4.1 播种时间
9月下旬至10月中旬。

6.4.2 种植密度
行距16cm～20cm，株距12cm～13cm，每667m²约2.8万～3.3万株，用种量约150kg。

6.4.3 播种方法
开沟播种，沟深3cm～5cm，种瓣直立栽入，覆土2cm～3cm，浇透水后喷洒除草剂并覆盖地膜。

6.5 田间管理

6.5.1 出苗期：破膜放苗，辅助出苗。
6.5.2 幼苗期：3叶后浇促苗水，封冻前浇越冬水。
6.5.3 花芽鳞芽分化期：返青后追肥灌水，每8～10天浇水一次。
6.5.4 蒜薹伸长期：谷雨前后浇促薹水并追肥，保持土壤湿润，收薹前停止灌水。
6.5.5 蒜头膨大期：保持见干见湿，收获前5～7天停水。

6.6 收获

6.6.1 蒜薹：顶部打钩、总苞变白时采收。
6.6.2 蒜头：叶片枯黄、假茎松软后15～20天为适期收获。