ICS 67.080.01
B31
DB37
山东省地方标准
DB37/T 1804—2011
农产品追溯要求 肥城桃
2011-01-19 发布
2011-03-01 实施
山东省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由山东省标准化研究院提出。本标准起草单位：山东省肥城桃开发总公司、山东省标准化研究院、肥城市质量技术监督局、山东省射频识别应用工程技术研究中心有限公司。本标准主要起草人：刘丽梅、陈晋、乔善晶、王慧涛、高永超、杨作明、梁厚广。

1 范围
本标准规定了建立和实施肥城桃供应链追溯体系的信息记录要求，覆盖环节包括但不限于种植、收购、仓储、物流、销售等。本标准适用于肥城桃供应链中各种规模和复杂程度的组织，包括直接或间接介入肥城桃供应链中一个或多个环节的组织。

2 规范性引用文件
GB/Z 25008 饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3 术语和定义
GB/Z 25008 界定的术语和定义适用于本文件，并补充以下术语和定义。

3.1 肥城桃（Feicheng peaches）
在肥城市境内实行标准化生产的，外观特征、内在品质达到规定质量标准的桃类产品。

3.2 追溯单元（traceable unit）
需要对其来源、用途和位置相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。

3.3 外部追溯（external traceability）
追溯单元从一个组织转交到另一个组织时进行的追踪和溯源行为，是组织间的协作行为。

3.4 内部追溯（internal traceability）
组织在自身业务范围内对追溯单元进行追踪和溯源的行为，主要针对内部各环节之间的联系。

3.5 基本追溯信息（basic traceability data）
能够实现组织间及组织内各环节有效链接的最少信息，如生产批号、生产日期、生产班次等。

3.6 扩展追溯信息（extended traceability data）
除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，包括质量信息或用于商业目的的信息。

3.7 接收信息（received data）
供应链组织在接收追溯单元时从上游获得的信息及交易产生的信息，属于外部追溯信息。

3.8 处理信息（processed data）
供应链组织在加工处理追溯单元过程中产生的信息，属于内部追溯信息。

3.9 输出信息（output data）
供应链组织在输出追溯单元时向下游提供的信息及交易产生的信息，属于外部追溯信息。

4 总要求
4.1 组织应依据本标准建立追溯信息记录文件，并实施、保持，必要时进行更新。
4.2 应确定追溯范围，确保供应链上下游信息有效传递与沟通，并保持内部接收、处理与输出信息的有效衔接。
4.3 组织间应就追溯信息记录达成共识，在满足追溯要求基础上，可增加信息交流与共享。
4.4 追溯信息保存期限应达成一致，并符合法律法规要求。
4.5 当产品涉及更多或更少环节时，应遵循追溯信息不间断原则进行相应记录与实施。
4.6 若信息记录项目多于或少于标准规定，应按实际情况记录所需项目。
4.7 宜采用信息系统、摄影、摄像等方式记录并保存追溯信息。

5 追溯信息记录要求
5.1 种植环节
种植环节追溯信息包括种植主体信息、苗木信息、投入品信息、地块信息、施肥与灌溉信息、农药使用信息、环境信息、采摘信息及交易信息等。

5.2 收购环节
（内容后续缺失）