ICS 67.080.01 B31 DB13 河東北 方标准 省地 DB13/T22222015 酿酒葡萄清洁生产技术规程 TechnologyProceduresforCleanerProductionofWineGrapes2015-11-06发布 河北省质量技术监督局 2016-01-01实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。DB13/T2222—2015 本标准主要起草人：吉艳芝、张丽娟、王元仲、马文奇、王秀会、赵希艳、尹兴、马振朝、王珊珊。I 1范围 酿酒葡萄清洁生产技术规程 DB13/T2222--2015 本规程规定了酿酒葡萄清洁生产的技术要求，包括产前控制、产中控制和产后控制。本规程适用于河北省酿酒葡萄。规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB9137保护农作物的大气污染物最高准许浓度GB/T16453.1-2008水土保持综合防治技术规范GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求GB/T20014良好农业规范 NY469-2001葡萄苗木 有机肥料 NY525-2012 DB13/T912-2007 酿酒葡萄质量标准 DB13/T1142-2009 酿酒葡萄生产技术规程 DB13/T1777-2013 种植业清洁生产通则 术语和定义 3 NY469-2001、DB13/T912-2007和DB13/T1142-2009界定的以及下列术语和定义适用于本规程下列术语和定义适用于本文件。3.1 酿酒葡萄清洁生产 在酿酒葡萄种植生产全过程中，采取以预防污染为目的，综合环境保护策略，通过采用先进的生产技术、合理利用自然资源、科学施用环境友好的农用化学品等，避免或减少生产过程中及其产品的服务过程等对环境和人类的风险，并实现酿酒葡萄生产废弃物的减量化、资源化和无害化，达到环境健康和果品安全的生产方式。 4产前控制 4.1产地选择 葡萄园应选择在土层深厚、土壤肥力较高、地势平缓、排水良好、空气清洁、阳光充足且远离污染源的地区。山地建园选择向阳坡地，坡度不超过25°。4.2产地环境 1 环境质量应符合以下要求： 空气环境质量应符合GB/T18407.2-2001的二级要求和GB9137的规定；a D c 土壤环境质量应符合GB/T18407.2-2001的二级要求：DB13/T2222—2015 农田灌溉水质量应符合GB/T18407.2-2001的要求，在水源或水源周围不得有污染源或潜在污染源。 4.3建园 4.3.1 架式与设置 按照DB13/T1142-2009中4.2规定执行。2品种选择 4.3.2 在保证优质、稳产的基础上，优先选择适应性广、抗病虫、抗逆性强的品种。宜选用品种有赤霞珠、品丽珠、梅鹿辑、霞多丽等。 4.3.3苗木选择与定植 按照DB13/T1142-2009中4.3规定执行。4.4栽植前整地 4.4.1整地 定植前用旋耕机深翻园地，清除杂物，平整土地。坡耕地按GB/T16453.1-2008规定执行。4.4.2挖定植沟 依行向每隔2.5m挖一条定植沟，深度和宽度均应达到60cm~100cm。挖沟时将表土和心土分开放置。4.4.3土、肥回填 NY525-2012规定的有机肥料，充分腐熟，每667m用量为1500kg～2000kg，与表土混匀后填入定植沟内。不得使用含有转基因物质的肥料。4.4.4灌水 定植沟回填后灌水，适宜在秋季进行。产中控制 5 5.1施肥 5.1.1有机肥 5.1.1.1有机肥种类 按照NY525-2012规定执行。主要包括肥、既肥、绿肥、备禽粪便等农家肥以及工厂化生产的商品有机肥。 5.1.1.2施肥时期 2 采收后上冻前一次性施入。 5.1.1.3施肥方法 DB13/T2222—2015 采用架前、架后隔年轮换开沟方法，在距离葡萄树干40cm左右开沟，沟宽25cm～30cm，深30cm～40cm，将有机肥与土、适量化肥混匀后撒施沟底，施后覆土，浇水。5.1.1.4施肥量 本规程规定的施肥量适用于7年以上的酿酒葡萄。依据土壤肥力高低（见附录A）确定施用量（见表1)。 表1 土壤肥力水平 农家肥用量（kg/667m） 商品有机肥用量 （kg/667m） 2化肥 5.1.2 5.1.2.1 化肥种类 高肥力土壤 500~1000 50~100 葡萄园有机肥用量 中等肥力土壤 1000~1500 100~150 低肥力土壤 1500~2000 150~200 包括氮肥、磷肥、钾肥等大量元素肥；硫肥、钙肥、镁肥、硅肥、锌肥、铁肥等中微量元素肥；复合（混）肥和缓控肥料等。 5.1.2.2 施肥时期 在葡萄萌芽前、开花前、果实膨大期、果实着色期和采收后施用5.1.2.3 施肥方法 采用沟施或穴施，在距离葡萄树干30cm～40cm处开沟（穴），沟宽25cm～30cm，沟（穴）深20cm，将肥料均匀的撒施在沟内，施后覆土，浇水。5.1.2.4 施肥量 本规程规定的施肥量适用于树龄7年以上的酿酒葡萄。以酿酒葡萄赤霞珠为例，根据土壤肥力（见附录A）状况，参考每生产100kg果实周年所需施纯氮（N）0.595kg、磷（P.0）0.365kg、钾（K.0）0.768kg的标准，进行平衡施肥。表2为目标产量1000kg的施肥量。表2葡萄园分期追肥量 施肥时期 萌芽前 开花前 果实膨大期 果实着色期 采收后 肥料种类 复合肥（16-12-18） 复合肥（16-12-18） 复合肥（16-6-22） 复合肥（16-6-22） 复合肥（16-12-18） 高肥力土壤 3~5 3~5 5~8 3~5 3~5 中等肥力土壤 5~7 5~7 8~10 5~7 5~7 单位：kg/667m 低肥力土壤 7~10 7~10 10~15 7~10 7~10 3