ICS 65.020.01 CCS B05 DB 23 黑龙江省地方标准 DB23/T 3316—2022 滑菇菌块栽培技术规程 2022-08-21发布 黑龙江省市场监督管理局 发布 2022-09-21实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省林业和草原局提出。 本文件起草单位：黑龙江省林业和草原调查规划设计院、黑龙江省林业科学院牡丹江分院、穆棱市林业和草原局、黑龙江省林业和草原调查规划设计院牡丹江院、东宁市林业和草原局。 本文件主要起草人：康庆江、郑焕春、钟伟民、宋成刚、王柏林、付静、张春红、孙强、郑春颖、石蕾、马春光。 1 范围 本文件规定了滑菇（Pholiota microspora）菌块栽培的产地环境、菌种、生产工艺流程、菌块制作、栽培管理、病虫害防治、干制和生产档案。 本文件适用于滑菇菌块的栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 应符合NY/T 2375的规定。 5 菌种 5.1 品种选择：应选用适宜当地栽培、抗逆性强、优质的滑菇品种。 5.2 菌种生产：按NY/T 528的规定执行。 5.3 菌种质量要求：应符合NY/T 1742的规定。 6 生产工艺流程 物料准备 → 拌料 → 灭菌 → 冷却 → 制块接种 → 菌丝培养 → 入棚 → 越夏管理 → 开口催蕾 → 出菇管理 → 采收。 7 菌块制作 7.1 菌事安排：2月至4月气温稳定在6℃～12℃时制作菌块并培养；7月下旬至8月中旬棚温≤24℃时开口催蕾出菇。 7.2 物料准备 原料应无虫、无霉变，木屑以硬阔木为宜，玉米芯、豆秸粉碎并提前24h预湿。 推荐配方一：木屑72%、玉米芯15%、麦麸10%、豆粉2%、石膏1%； 推荐配方二：木屑71%、豆秸15%、麦麸10%、玉米粉3%、石膏1%。 生产用水应符合GB 5749规定。 7.3 拌料 按配方称料搅拌均匀，培养基含水率控制在58%～60%，pH控制在7.0～7.5，静置1h。 7.4 灭菌 将培养料装入周转筐，料高≤20cm，不压实，扎孔后叠放灭菌，升温至100℃保持2.5h～3.0h，自然降温至70℃。 7.5 冷却 灭菌后迅速转移至洁净接种场所自然冷却。 7.6 制块接种 在无菌环境中将料温降至28℃以下，装入专用滑菇袋并压制成块，表面接种菌种并封口。 7.7 菌丝培养 在洁净养菌室中培养，温度10℃～20℃，湿度≤45%，黑暗条件下培养15d后定期倒垛。 8 栽培管理 8.1 菇棚要求：采用塑料大棚，配遮阳网及层架结构。 8.2 入棚时间：6月下旬至7月上旬。 8.3 越夏管理：保持棚温≤28℃，光照100～200Lx，环境清洁通风。 8.4 催蕾管理：棚温≤24℃时开袋划口诱导出菇。