ICS 65.165 B52 备案号： DB37 山东省地方标准 DB37/T432—2010 山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程 2010-02-24发布 2010-03-01实施 山东省质量技术监督局发布 前言 本标准是对DB37/T432—2004《山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程》的修订。根据无公害养殖生产的需求和国家颁布的法律法规及相关技术标准，对引用文件、规定内容等进行了调整、修订和补充。 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准由山东省淡水水产研究所负责起草。 本标准主要起草人：张金路、王志忠、段登选、杜兴华、曹振杰、王兰明、郑慧丽。 1 范围 本标准规定了无公害淡水水产品养殖生产基地、养殖生产、投入品质量控制、养殖记录、加工生产及水产品质量等技术操作规定和要求。 本标准适用于无公害淡水水产品养殖生产和加工生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 18406.4 农产品安全质量 无公害水产品安全要求 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB 11607 渔业水质标准 GB 13708 饲料卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 SC/T 0004 水产养殖质量安全管理规范 SC/T 1075 鱼苗、鱼种运输通用技术要求 SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求 SC/T 3009 水产品加工质量管理规范 SN/T 1347 水产品生产企业卫生注册规范 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 NY/T 5054 无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范 NY/T 5055 无公害食品 中华鳖养殖技术规范 NY/T 5065 无公害食品 虹鳟养殖技术规范 NY/T 5067 无公害食品 乌鳢养殖技术规范 NY/T 5159 无公害食品 尼罗罗非鱼养殖技术规范 NY/T 5161 无公害食品 稻田养鱼技术规范 NY/T 5165 无公害食品 罗氏沼虾养殖技术规范 NY/T 5167 无公害食品 黄鳝养殖技术规范 NY/T 5169 无公害食品 养殖技术规范 DB37/T 438 无公害池塘养鱼有机肥施用技术要求 DB37/T 463 养殖鱼类配合饲料加工技术规范 DB37/T 464 养殖鱼类添加剂、渔药使用规范 DB37/T 450.1 南美白对虾养殖技术规范 DB37/T 437 无公害食品 优质鲫鱼养殖技术规范 DB37/T 436 无公害食品 鲢、鳙鱼养殖技术规范 DB37/T 441 无公害食品 草鱼池塘养成技术规范 DB37/T 448 无公害食品 鲤鱼养殖技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 无公害淡水水产品 出自良好的产地环境，按照无公害淡水水产品生产技术操作规程生产，产品质量符合国家有关规范和标准要求，并经无公害水产品认证机构认证的淡水水产品。 3.2 无公害淡水水产品养殖生产基地 指生产环境和生产过程符合国家、行业和地方有关标准和规范要求，具有一定生产规模和区域特色，组织化程度较高，经认定合格并获得山东省无公害农产品产地认定委员会颁发无公害水产品生产基地证书的生产基地。 4 养殖生产基地要求 无公害淡水水产品养殖生产基地要求参见附录。 5 养殖生产技术规范要求 5.1 苗种生产 苗种生产必须由原、良种场生产，或由具有农业部《水产苗种生产许可证》的生产单位生产。生产技术操作要求应严格执行NY/T 5065、NY/T 5067、NY/T 5161、NY/T 5165、NY/T 5054、NY/T 5055、NY/T 5159、NY/T 5167、NY/T 5169、DB37/T 450.1、DB37/T 437、DB37/T 436、DB37/T 441和DB37/T 448等标准的规定。 5.1.1 亲本来源及培育 用于繁殖的亲本应来源于原、良种场，质量应符合相关标准。亲本在培育过程中应投喂优质、营养全面的饲料。