DB64/T1580—2018 地理标志产品 固原黄牛 DB64 宁夏回族自治区地方标准 2018-11-26发布 2019-02-25实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发布 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则编写。 本标准由固原市市场监督管理局提出。 本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、固原市畜牧技术推广服务中心、固原市市场监管检验检测中心、固原市市场监督管理局。 主要起草人：樊桂红、吴明、张慧玲、张国坪、赵万余、谢建亮、杨建兴、罗鹏程、张军、王启文。 1 范围 本标准规定了地理标志产品固原黄牛的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、技术要求、生产加工过程卫生要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门依据《地理标志产品保护规定》批准保护的固原黄牛产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 GB 18394 畜禽肉水分限量 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局公告（2005）第78号《地理标志产品保护规定》 3 术语和定义 GB/T 17238确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 固原黄牛 在本标准第4章规定范围内、按第5章产地环境及第6章要求生产的黄牛。 4 地理标志产品保护范围 固原黄牛地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫行政主管部门依据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即固原市四县一区全境行政区域内（见附录A）。 5 产地环境 （原文后续内容未完整识别）