DB14/T685—2017 代替 DB14/T685-2012
无公害滑菇袋式生产技术规程
发布日期：2017-12-10
实施日期：2018-02-10
发布单位：山西省质量技术监督局

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB14/T685-2012《无公害滑菇生产技术规程》，与 DB14/T685-2012 相比主要技术变化如下：
1. 修改完善原标准“4.2 菇房”内容，将原标准“菇房可以是人工调控的气候室，也可以利用闲置的房屋建造简易菇棚”修改为“满足温度、湿度的温室或大棚作为菇房”；
2. 修改原标准“6.2 生产流程”的内容，包括将“6.2.1”改为“6.2”，以及完善了料袋穿孔及封口操作的相关描述（如使用直径1.5 cm的铁椎或木棍穿孔，使用直径3cm、高3cm~4cm的塑料颈环并塞上棉塞，且料袋应符合 GB9688 规定）；
3. 修改原标准“6.2.2 灭菌”中的内容，将“用铁框或耐热塑料箱装袋，然后放进灭菌锅内，进行灭菌”改为“将料袋一般放入锅仓内灭菌”；
4. 修改原标准“6.2.3 病害防治”中的内容，将“农药使用应符合 GB4285、GB/T 8321（所有部分）的相关规定”修改为“农药使用高效低毒低残留农药”。
以此类推。
本标准由山西省农业厅提出并归口。
本标准起草单位：山西农业大学（王紫艳、冀航、张福周、张利环、贾彬良、刘文艳、李园）。

1 范围
本标准规定了无公害滑菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。本标准适用于无公害滑菇的袋式生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
- 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.7
- 生活饮用水卫生标准 GB5749
- 食用菌术语 GB/T 8321
- 食用菌种生产技术规程 GB/T 12728
- 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 496
- 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 NY/T 528
- NY/T 5099
- NY/T 2798

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 滑菇：又名滑子蘑、光帽鳞伞，属担子菌亚门，层菌纲，企菌目，球盖菇科，鳞伞属。
3.2 接种：将菌种移植到培养基物中的操作。
3.3 培养料：为食用菌生长繁殖提供营养的物质，如木屑、棉籽壳、麦麸、米糖等。