DB41/T774-2012
河南省地方标准

食用菌质量安全监督抽查检验规范

2012-12-18发布
2013-02-18实施

发布单位：河南省质量技术监督局

前言

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由济源市农产品质量检测中心、济源市质量技术监督局负责起草。

本标准主要起草人：尚光贞、吴明、晋四清、汪醒平、张培玉、吴荣平、张利平。

本标准参加起草人：郑霞娟、曹贤、成翠霞、牛景景、李建东、葛慧丽、原维梓、张琳、彭红玲、高峰。

1 范围

本标准规定了食用菌的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、抽样、判定规则及检测结果填报。

本标准适用于河南省境内生产或销售的食用菌质量安全监督抽查检验。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 1257 食用菌中荧光物质的检测
NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法

3 产品分类

产品分类见表1。

表1 产品分类

鲜食用菌：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。

干食用菌：香菇、黑木耳、猴头菇、鸡腿菇、银耳、杏鲍菇、茶树菇等。

4 检验项目和限量值

检验项目和限量值应符合表2的规定。

5 检验方法

5.1 有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药的测定按NY/T 761的规定执行。