ICS 65.165 B52 DB37/T1564—2010 山东省地方标准 胶东刺参底播增殖技术规程 2010-02-24发布 2010-03-01实施 山东省质量技术监督局 发布 前言 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、烟台市水产研究所。 本标准主要起草人：王春生、董济军、景福涛、张收元、张虹丽、乔智芳、孙灵毅。 1 范围 本标准规定了胶东刺参底播增殖的环境条件、亲参和苗种质量、运输方法、计数方法、增殖密度、增殖方法和捕捞等技术要求。 本标准适用于胶东刺参的底播增殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB 11607 渔业水质标准 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 SC/T 2003.1 刺参增养殖技术规范 亲参 SC/T 2003.2 刺参增养殖技术规范 苗种 农业部《水生生物增殖放流管理规定》 3 术语和定义 3.1 胶东刺参 指产自山东省沿海及岛礁周围的天然刺参、增殖刺参，以及利用这些刺参作为亲参进行人工繁育的苗种，在烟台市、威海市、青岛市、日照市、东营市等山东省沿海进行人工养殖或增殖的刺参，具有个大体壮、肉质厚实、营养丰富等特点。 3.2 底播增殖 将健康的胶东刺参苗种或亲体播撒在适宜的海域或经人工改良的海域，使其依靠天然环境和饵料进行繁殖、生长，达到增加资源量、提高自然海区产量的生产方式。 3.3 回捕率 在胶东刺参增殖过程中，人工收获的个体数量占增殖个体总数量的百分比。 3.4 体长 胶东刺参在适宜生长的海水中自然水平伸展时，从触手基部沿身体中轴方向至后端的最大距离。 3.5 畸形个体 体型、口器、棘刺等出现异常的胶东刺参个体。 3.6 畸形率 畸形胶东刺参个体占样品总数的百分比。 3.7 伤残个体 由疾病、敌害、机械等原因导致体表溃烂、损伤或残缺的胶东刺参个体。 3.8 伤残率 胶东刺参伤残个体数占胶东刺参总数的百分比。 3.9 规格合格率 符合规格要求的胶东刺参苗种数占苗种总数的百分比。 4 环境条件 4.1 海况 避风的湾口、内湾及类似海域，无污染，水质清净，潮流通畅，最好有涡流。海水盐度27～35，底层水温1℃～28℃，水深2 m～15 m，无大量淡水注入。应符合GB/T 18407.4的要求。底播增殖海区的使用应符合《山东省海洋功能规划》。 4.2 底质 岩礁、砾石或砂泥底质。软泥底质不宜。 4.3 生物条件 水质肥沃，水体中浮游生物特别是底栖硅藻、原生动物丰富，大型藻类如大叶藻、鼠尾藻、马尾藻等繁盛。 4.4 水质 符合GB 11607的规定。 具体要求如下： - 盐度：26～34 - 溶氧：≥4.5 mg/L - pH值：7.6～8.5 - 氨氮：≤0.5 mg/L 4.5 人工建设、改良增殖场 选择适宜海区，投放石块等构筑海参礁，培植或移植大型藻类或底栖硅藻，营造适宜刺参栖息生长的环境。 5 亲参和苗种质量 5.1 亲参 符合SC/T 2003.1的要求，符合胶东刺参特征，体重200 g以上，体长20 cm以上，无畸形，体表干净，无伤残，无排脏。 5.2 苗种 符合SC/T 2003.2的要求。苗种应来源于自然海区，或由刺参原良种场、具有苗种生产许可资质的育苗场人工培育的一类、二类苗种。 苗种应大小均匀，体态伸展粗壮，颜色正常，体表有光泽。离水后收缩正常，在水中头尾活动自如，伸展自然，疣足尖挺。提倡使用大规格苗种进行增殖。 苗种质量要求： - 一类苗（体长≥3.0 cm）：规格合格率≥90%，畸形率≤1%，伤残率≤2% - 二类苗（体长≥2.0 cm）：规格合格率≥90%，畸形率≤2%，伤残率≤3% 6 运输方法 6.1 亲参 运输亲参用水应符合NY 5052的要求，盐度28～35。 6.1.1 干运法 运输容器（如帆布桶等）应无毒、无污染。刺参与经海水浸湿的海带草（或马尾藻）相间放入运输容器内，防止日晒、风干、雨淋。 按容器容积计算，运输密度不宜超过150只/m³。若温度控制在11℃～15℃，运输时间可长达10 h；若温度控制在6℃～10℃，运输时间可长达20 h。