ICS 67.080.10 B31 DB23/T 1040-2006 黑龙江省地方标准 沙棘果 2006-04-10发布 2006-05-10实施 黑龙江省质量技术监督局发布 前言 本标准由黑龙江省农业委员会提出，由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心、黑龙江省农业科学院浆果所。 主要起草人：苏萍、单金友、王乐凯、马永华、单宏、刘峰、马文琼、王东辉。 1 范围 本标准规定了沙棘鲜果的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于沙棘鲜果的商品收购。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后修改单或修订版不适用，但鼓励各方使用最新版本。 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 术语和定义 3.1 百粒鲜果重：指100粒鲜果的重量，以g表示。 3.2 果形：沙棘果主要有扁圆、圆球、椭圆、长圆、倒圆锥等形状。 3.3 色泽：成熟沙棘果呈橘黄色、黄色或橘红色，部分品种果柄及果顶有红色晕圈。 3.4 果实整齐度：指果实大小的一致程度。 3.5 成熟：果实达到充分发育阶段，具备后熟能力，颜色由绿黄色转为淡黄色。 3.6 成熟度：指沙棘果成熟过程的不同阶段，本标准为可采成熟度。 3.7 破损率：果皮破裂果实的百分率。 3.8 洁净：果实中无茎叶、泥土、粪便及灰尘等杂质。 3.9 病虫果率：受病虫害危害果实的百分率。 4 分类 按果实大小分为三类： 4.1 大型果：百粒鲜果重≥60g 4.2 中型果：40g～60g 4.3 小型果：≤40g 5 要求 5.1 基本要求 沙棘果应完整良好、新鲜洁净、无杂质、无异常外部水分、无异味、未发酵变霉、手工采摘、发育正常，并达到可贮藏或市场成熟度。 5.2 等级指标 优等品：果形端正整齐，大小均匀，具本品种特征；色泽良好；大型果≥70g，中型果≥50g，小型果≥35g；破损率≤15%；病虫果率0%。 一等品：果形较整齐，允许轻微缺陷；色泽正常；大型果≥65g，中型果≥45g，小型果≥30g；破损率≤20%；病虫果率≤5%。 二等品：果形允许有缺陷；色泽稍差或有少量绿黄色果；大型果≥60g，中型果≥40g，小型果＞25g；破损率≤30%；病虫果率≤10%。 5.3 卫生指标 砷、铅等污染物指标应符合GB 2762中水果限量规定。 6 试验方法 6.1 等级检验 将样品铺放于检验台，按标准检出不合格果，统计结果评定等级。 6.1.2 评定方法 果形、色泽、成熟度采用感官鉴定；果面破损率采用目测结合测量。 百粒鲜果重：随机抽取100粒，用感量0.1g天平称量，精确至1g。 病虫害：通过肉眼或放大镜观察外观，并对样果进行切剖检查。