DB5305/T94-2022 地理标志证明商标 保山小粒咖啡 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由保山市市场监督管理局提出并归口，起草单位包括保山市质量技术监督综合检测中心、云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所和保山市农业技术推广中心。主要起草人包括梅丽宝、黄家雄、李继祥、王宪文、娄予强、张家忠、李宏伟、刘超、曹平波、张绍龙、程金焕、苏仁贵、赵明。 1 范围 本文件规定了地理标志证明商标“保山小粒咖啡”的保护范围、术语和定义、种植要求、初加工、焙炒加工要求、外观感官特性与分级、质量要求与检验方法、检验规则及标志、包装、运输和储存。本文件适用于使用地理标志证明商标“保山小粒咖啡”的商品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件，仅该日期版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 - GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量的测定 - GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的测定 - GB 5009.3 食品中水分的测定 - GB 5009.4 食品中灰分的测定 - GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 - GB 5009.6 食品中脂肪的测定 - GB 5009.8 食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 - GB 5009.139 食品中果糖、茶水浸出物测定 - GB/T 8305 饮料中咖啡因的测定 - GB 14881 食品生产通用卫生规范 - GB/T 15033 生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定 - GB/T 18007 焙炒咖啡 - GB 29921 咖啡及其制品 - GB 31607 包装食品中致病菌限量 - NY/T 604 散装即食食品生咖啡 - NY/T 605 焙炒咖啡 - DB5305/T41 保山小粒咖啡生产技术规程 - ISO 4150 生咖啡粒度分析手工筛分法（Green coffee or raw coffee - Size analysis - Manual and machine sieving） 3 地理标志证明商标保山小粒咖啡保护范围 地理标志证明商标“保山小粒咖啡”的保护范围限于国家知识产权局商标局批准注册该商标时界定的范围，详见附录A。