ICS 65.020.20 B05 备案号：52034-2016 广东省地方标准 DB44/T1687-2015 地理标志产品 仁化白毛茶 Product of geographical indication - Renhua Baimao tea 2015-11-05发布 2016-02-05实施 广东省质量技术监督局 发布 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》制定。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准负责起草单位：仁化县质量计量标准化协会、广东丹霞天雄茶叶有限公司、广东省农业科学院饮用植物研究所。 本标准主要起草人：谢汉茂、钟良万、操君喜、王金焕、李道成、周海军、邵燕华、何志红、马靖。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品仁化白毛茶的保护范围、术语和定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于地理标志产品管理部门批准保护的仁化白毛茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量检测方法 GB/T 8314 茶游离氨基酸总量的测定 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30483 茶叶中茶黄素的测定（高效液相色谱法） NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 SB/T 10035 红茶、绿茶、花茶运输包装 SB/T 10037 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10095 茶叶储藏养护通用技术条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 地理标志产品保护范围 仁化白毛茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局批准的范围，即广东省仁化县红山镇、城口镇、丹霞街道办事处、董塘镇、闻韶镇和黄坑镇现辖行政区域（见附录A）。 4 术语和定义 4.1 仁化白毛茶 产于上述保护区域内，芽叶粗壮肥硕、色泽银辉、密披茸毛、显毫50%～90%，汤色清澈明亮，香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡的茶叶。 5 分级及实物标准样 5.1 分级 仁化白毛茶绿茶分为特级、一级、二级；红茶分为特级、一级、二级。 5.2 实物标准样 各级设一个实物标准样，作为该级品质最低界限，每两年更换一次。 6 要求 6.1 自然环境 属中亚热带季风气候，暖湿多雨，年平均日照1739.2h，年降雨量1858.6mm，3～9月降雨量占全年80%左右，年平均气温约18℃，无霜期316d，总积温7268.6℃·d。产茶区土壤以黄壤、红壤为主，pH值4.5～6.5，符合NY5020规定。 6.2 栽培 6.2.1 茶树品种 选用丹霞1号、丹霞2号等无性繁殖良种茶苗，苗高≥20cm，主茎粗约3mm，苗龄16～18个月，根系正常，无检疫性病虫害。 6.2.2 茶园耕作 平地及坡度<15°缓坡进行深翻与复垦，初垦深度≥55cm，复垦约30cm；15°～35°坡地建设水平梯级茶园并全面深耕整地。 6.2.3 茶苗移栽 梯级茶园采用双行单株种植，适宜期为11月至次年2月；行距40～50cm，株距35～40cm，亩植约2100株；缓坡地按等高线种植。（后续内容截断）