ICS 67.160.10 X60 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 871—2014 酱香型白酒酿酒用大曲 Jiang-flavour Chinese Liquor Daqu Starter 2014-01-02发布 2014-06-02实施 贵州省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省产品质量监督检验院提出并归口。 本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州大学、贵州省轻工业研究所、贵州珍酒酿酒有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司、贵州黔酒酒业股份有限公司、贵州中心酿酒集团有限公司、贵州赖永初酒业有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州青酒厂、贵州国台酒业有限公司、贵州贵酒股份有限公司。 本标准主要起草人：曹文涛、陈孟强、季克良、田志强、吕云怀、李长文、赖亚飞、孟望霓、肖洋、梁桂娟、龙四红、戴奕杰、郭敏。 目次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 5 检验规则 6 标志、包装、运输和贮存