DB6101/T148-2018 葡萄枝条种植平菇生产技术规程 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009有关规则起草。本标准由西安市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：西安欣苗食用菌生态开发专业合作社、西安市质量与标准化研究院。本标准主要起草人：王峰蝶、王健、刘欣。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了利用葡萄枝条粉碎种植平菇的栽培环境、栽培技术、出菇管理、采收及采后管理、病虫害防治等要求。 本标准适用于西安地区葡萄产地平菇栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本规程的条款： GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 栽培环境 3.1 产地环境 产地环境应符合GB/T 18407.1的规定。 3.2 栽培环境 3.2.1 菌丝发育场地 根据西安市及周边环境与气候条件，平菇菌丝发育及出菇场地以菇棚及菇房为主。 3.2.2 出菇场地 具有保温、保湿、通风条件的大棚或房屋均可作为平菇出菇场地。 4 栽培技术 4.1 粉碎要求 使用锤片式粉碎机，筛孔约1cm，物料粒径不超过0.6cm～0.8cm，以薄片状或丝状为宜，便于吸水与发菌。 4.2 基质配方 以葡萄枝条碎片为主料，辅以麸皮、米糠等含氮较高的原料调节碳氮比，并添加硫酸镁、磷酸二氢钾、石灰、石膏等微量元素，以改善培养基营养与环境条件。 5 出菇管理 按标准化生产要求进行温湿度、通风及光照管理，确保平菇正常出菇与品质稳定。 6 采收及采后管理 根据平菇生长状态适时采收，并做好采后分级、保鲜及环境管理工作。 7 病虫害防治 按照“预防为主、综合防治”的原则，结合农业、物理及必要的化学防治措施，规范使用农药。 附录A（资料性附录） 葡萄枝条养分及品质分析结果