ICS 65.020.01 DB33/571.2—2005 无公害厚皮甜瓜 第2部分：质量安全要求 Non-environmental pollution melon Part 2: Quality and safety requirement 2005-11-03 发布 2005-12-03 实施 浙江省质量技术监督局 发布 前言 本部分3.2为强制性条款，其余为推荐性条款。 DB33/571—2005《无公害厚皮甜瓜》分为两个部分： 第1部分：生产技术操作规程； 第2部分：质量安全要求。 本部分为 DB33/571—2005 的第2部分。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：嘉善县农经局经作站、嘉善县魏塘镇农技站。 本部分主要起草人：陈福权、张秀清、樊根强、徐福兴、包福荣。 1 范围 本部分规定了无公害厚皮甜瓜的质量安全要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮藏。 本部分适用于浙江省厚皮甜瓜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硝酸盐的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.126—2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.146—2003 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.199—2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 15569-1995 农业植物调运检疫规程 《植物检疫条例》 3 质量安全要求 3.1 感官指标 应符合表1要求： 果形端正，果实发育充分，具有指定品种典型特征，无畸形果； 色泽一致，花纹清晰，果面无斑点； 具有品种成熟时应有的颜色； 果实成熟，无生瓜、过熟瓜； 汁多、纤维少、糖度高、风味好、无异味； 果皮表面无附着物、污染物及伤害。 3.2 卫生指标 应符合表2规定，主要包括农药残留及重金属限量指标： 乐果、多菌灵、毒死蜱、氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、亚硝酸盐、汞、铜、氟、砷、铅、镉等指标均应符合限量要求。 3.3 果实检疫 应符合《植物检疫条例》的规定。 4 检验方法 4.1 感官检验 4.1.1 果形、果皮、剖面及整洁度采用目测法检验。 4.1.2 成熟度根据授粉座果日期标记并结合切剖检验。 4.1.3 口感采用口尝检验。 4.2 卫生检验 各项指标按相关国家标准执行，包括： - 乐果按 GB/T 5009.199—2003； - 多菌灵按 GB/T 5009.38； - 毒死蜱按 GB/T 5009.199—2003； - 氟氯氰菊酯按 GB/T 5009.146—2003； - 百菌清按 GB/T 5009.105； - 三唑酮按 GB/T 5009.126—2003； - 亚硝酸盐按 GB/T 5009.34； - 汞按 GB/T 5009.17； - 铜按 GB/T 5009.13； - 氟按 GB/T 5009.18； - 砷、铅、镉按相应标准执行。