ICS 97.130.20 J 73 DB13 河北省地方标准 DB13/T 3010—2018 冷链物流冷库技术规范 Cold chain logistics Technical specifications of cold storage 2018-04-12发布 河北省质量技术监督局 发布 2018-06-01实施 前言 为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本标准，在京津冀区域内实施。 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河北省商务厅提出。 本标准由河北省物流标准化技术委员会（SAHB/TC269）归口。 本标准起草单位：河北省标准化研究院、天津市标准化研究院、北京物流协会、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津商业大学、天津市广通信息技术工程股份有限公司、河北宝信物流有限公司、中国仓储与配送协会。 本标准主要起草人：李丛芬、许凤俭、董占伟、李建卫、屈喆园、宋瑞英、王强、孙彩英、郑广远、梁天宇、高玉斌、王晓阔、申娜娜、唐梅、李长霞、燕翊江、王国丰、林有来、黄少阳。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 环境要求 5 设计要求 6 冷库辅助设备 7 温控系统 8 安全管理 9 运维 1 范围 本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运维要求。 本标准适用于食品、农产品的温控场所。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 2934 联运通用平托盘主要尺寸及公差 GB/T 18517-2012 制冷术语 GB/T 28009-2011 冷库安全规程 GB/T 30134-2013 冷库管理规范 GB 50072-2010 冷库设计规范 DB13/T 3017 低温食品冷链物流履历追溯管理规范 3 术语和定义 本文件采用GB/T 18517、GB/T 30134界定的以及下列术语和定义。 3.1 冷库 cold store 采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。（GB/T 18517—2012） 3.2 冷冻库 freezing room 具有维持货物温度于-18℃以下能力的储存库。 3.3 冷藏库 chilling room 具有维持货物温度于冻结点以上至7℃以下能力的储存库。 3.4 装卸作业区 dock area 用于低温货物装卸的作业场所，温度不高于15℃。 4 环境要求 应符合GB 50072—2010中4.1.1的要求。 5 设计要求 5.1 冷库结构 冷库构造应符合GB 50072—2010第5章要求。 5.2 墙壁、天花板、地板 5.2.1 冷库应设置保温层，外侧不应结露，材料应符合相关标准。 5.2.2 墙壁及天花板应采用平滑、不透水材料，便于清洁或消毒。 5.2.3 其他要求应符合GB 50072—2010第4章。 5.3 冷库门 5.3.1 装卸滑升门应设隔热设备，如遮蔽蓬、塑料门帘、快速卷门或空气幕等。 5.3.2 冷库门应保持常闭，并具备监视与警示功能。 5.3.3 应设应急内开门锁及紧急报警装置。 5.3.4 门外壁不应结露或结霜。 5.3.5 低温作业区应设置隔热设备。 5.3.6 其他要求应符合GB 50072—2010第4章。 5.4 照明设施 应采用低温、防潮、节能材料，具备防爆功能。冷库内应设置快速点亮照明灯具，地面照度不低于100Lux，作业区宜不低于200Lux。 5.5 通道 冷库内应设置合理通道。 5.6 预冷间 冷库应设置预冷间。 5.7 理货区 理货作业区应具备足够空间用于理货、码放及搬运作业。