DB37/T1512—2010 无公害食品山药生产技术规程 发布单位：山东省质量技术监督局 实施日期：2010-04-01 提出单位：山东省农业厅 前言 本标准由山东省农业标准化委员会归口起草，起草单位包括山东省农业技术推广总站、充州市蔬菜服务中心。主要起草人：丁习武、高中强、刘国琴、袁良敏。 1 范围 本标准规定了无公害食品山药的术语和定义、产地环境、繁殖材料准备、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案管理。适用于山东省无公害食品山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款： - GB4285 农药安全使用标准 - GB/T8321 农药合理使用准则（所有部分） - NY/T496 肥料合理使用准则通则 - NY/T5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 注：凡注日期的引用文件，其随后修改单或修订版不适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 3 术语和定义 3.1 山药豆：山药茎蔓叶胶处产生的变态椭圆块茎，又称气生块茎。 3.2 山药栽子：山药块根上端较细，先端具隐芽和茎的斑痕，通常用于种植，也称山药裁子。 3.3 山药段子：含有休眠芽的山药块茎切段。 4 产地环境 应选择地下水位较低、土层深厚肥沃的砂壤土和轻壤土，并符合 NY/T5010 规定。 5 繁殖材料准备 5.1 山药栽子 5.1.1 选种：收获时选择颈短、粗壮、无分枝及病虫害的山药，将上端截断消毒（蘸石灰粉或多菌灵），晒 7～10 天愈合，贮藏越冬。 5.1.2 催芽：3 月取出山药栽子日光晾晒 10～15 天，当断面内缩干裂即可栽植；亦可采用双膜保温催芽，芽长 1cm 时播种。 5.2 山药段子 5.2.1 分段：栽植前 30 天分段，每段含 1 个以上休眠芽，重量 80～120g，切口消毒，并统一标记。晴天操作。 5.2.2 晒种：日光下晒 15～20 天，每天翻动 2～3 次，直至断面干裂，表皮呈灰绿色。 5.2.3 浸种催芽：栽植前 15～20 天，用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或消菌灵 1000 倍液浸泡 5 分钟，晾干后沙埋催芽，温度 25℃，芽长 1～2.5cm 后降至 15～18℃，炼苗 5～7 天后定植。 5.3 山药豆培育山药栽子 5.3.1 选种：初霜前选择无病虫、健壮植株的山药豆，符合品种特性，沙藏或窖藏 5℃～7℃。 5.3.2 催芽：播前 15 天晾晒 5～6 天，在 20～25℃ 条件下沙层催芽，芽露白至 1～2mm 即可播种。 5.3.3 整地施肥：选择 4～5 年内未种山药的肥沃平坦地块，每 667 m² 施腐熟农家肥 5000kg、硫酸钾型复合肥 50kg、腐熟豆饼 50kg，并施杀线虫药剂 4～5 kg。 5.3.4 开沟做畦：秋末冬初或早春开沟，沟宽 50cm、深 20～25cm，翻表层土回填，畦高 15cm、宽 50cm，行距 1.1m。 5.3.5 播种：霜前播种，霜后出苗。按株距 7～8cm、行距 15cm，每畦播 3 行。浸种催芽的终霜前 20～25 天播种，不催芽的终霜前 35 天播种。施防地下害虫药剂，覆土 5～7cm。 5.3.6 除草搭架中耕：覆膜栽培，播后覆膜前每 667 m² 均匀喷洒甲草胺乳油 200ml 或异丙甲草胺乳油 150ml。