DB21/T3190—2019
黑果腺肋花楸贮运技术规程
Technical regulation of Aroniamelanocarpa storage and transportation

发布日期：2019-11-30
实施日期：2019-12-30
发布单位：辽宁省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。
本标准的起草单位：沈阳农业大学、辽宁富康源黑果花楸科技开发有限公司。
本标准主要起草人：辛广、章印、陈世富、李斌、孙炳新、孟宪军、穆晶晶、邢建国、智红涛。
本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。
标准起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：024-88487055。

1 范围
本标准规定了黑果腺肋花楸采收、挑选分级，包装，贮前准备，入库，贮藏，抽检与运输的技术要求。
本标准适用于栽培的黑果腺肋花楸的采收与贮运。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 26432 新鲜蔬菜贮运与运输准则
GB/T 26901 李贮藏技术规程
GB/T 29372 食用农产品保鲜贮运管理规范
NY/T 1778 新鲜水果包装标示通则
NY/T 2000 水果气调库贮藏通则

3 采收
3.1 采收时期
开花后145d～160d果实营养指标和生长指标最优。此时间段采收，既达到了采收品质，又保证了产量。
3.2 采收时间
在晴天（气温较低）或阴凉天气条件下采收，避开闷热、雨水未干和高温时间采收。
3.3 采收成熟度
果皮表面呈紫黑色，果肉呈暗红色，可溶性固形物含量达到15%～16%，适宜采收成熟度。
3.4 采收方法
采收时应戴手套或指套，将黑果腺肋花楸带果柄完整采摘下，做到轻摘、轻放，避免机械损伤；盛果容器符合NY/T 1778的要求，装果高度不超过5cm，容器底部应有柔软洁净缓冲物。
摘下的黑果腺肋花楸果实及时转移到预冷场所。来不及转移时，放在阴凉、通风的场所，避免日晒或雨淋。

4 挑选分级
采摘后，按GB/T 26432的要求剔除有机械损伤、裂果、软化、老化、枯萎、病虫害和畸形的果实。在阴凉通风处，操作人员戴洁净软质手套挑选分级，避免果实机械损伤。

5 包装
采后果实按照同一产地、同一品种、同一等级、同一批次装入有内衬微孔保鲜袋的纸箱或塑料箱中，每箱装量不超过20kg，装果高度不超过30cm；塑料箱或纸箱应干燥洁净、无不良气味、安全无毒、结实、坚固承压。

6 贮前准备
6.1 库房清扫消毒
贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁和按NY/T 2000要求消毒处理。
6.2 冷库降温
贮藏入库前1d～2d，应提前预冷至0℃；冷冻贮藏应将库温降至-10℃左右。
6.3 果品预冷
采收后果实尽快（4h内）完成挑选并进行预冷。预冷时包装箱和内衬微孔保鲜袋应散口。预冷方式可采用冷库预冷、压差预冷、冷水预冷等，在6h内使果温降至0℃～2℃。预冷结束后，扎紧袋口，封好包装箱。

7 入库堆码
7.1 果品入库
经预冷后的果实可直接入库贮藏。
7.2 堆码
库内堆码方式按照GB/T 26901中的4.5规定执行。

8 贮藏
8.1 贮藏方式
若鲜食果实采用冷藏贮藏方式；若加工用果采用冷冻贮藏方式。
8.2 贮藏条件
冷藏贮藏库温为-1℃～0.5℃；冷冻贮藏库温为-18℃。贮藏相对湿度为90%～95%。
8.3 通风管理
冷藏库每5d通风换气1次，垛间风速推荐为0.25m/s~0.35m/s。

9 抽检
贮藏期间，从库房不同位置取样抽检，按照GB/T 8855的规定执行。随机取样应不少于100个果实，逐果检查，以腐烂果数占检测果总数的百分比计算；检测质量变化情况，及时发现并挑出霉烂果实。若腐烂果>5%，及时销售；若腐烂果≤5%，可继续贮藏。

10 运输
10.1 出库标准
出库时果实面亮泽圆润，基本保持其固有的风味和鲜度。
10.2 运输方式
采用非控温运输方式时，应采用覆盖物。