ICS 67.080 CCS B31 DB5101 四川省成都市地方标准 DB5101/T91—2020 地理标志产品 崇州牛尾笋 2020-12-04发布 2020-12-04实施 成都市市场监督管理局 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由成都市知识产权局提出并归口。 本文件主要起草单位：崇州市市场监督管理局、崇州市农业农村局、崇州牛尾笋产业协会、崇州市文井江牛尾笋种植专业合作社、成都三益农业开发有限公司。 本文件主要起草人：李小强、田再育、杨伟、袁明志。 1 范围 本文件规定了地理标志产品崇州牛尾笋的保护范围、术语和定义、栽培管理、采笋、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第217号公告批准保护的崇州牛尾笋。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号《地理标志产品保护规定》 3 地理标志保护范围 保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域，见附录A。 4 术语和定义 4.1 崇州牛尾笋 在崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域内，海拔800m至1500m山区按规范栽培技术生产的牛尾鲜笋。 5 栽培管理 5.1 源植物 刺黑竹（俗称牛尾竹）（Chimonobambusa purpurea Yi）。 5.2 立地条件 产地范围内海拔800m至1500m，土层深厚、疏松肥沃的微酸性壤质土和山地黄壤，pH值4.5至7。 5.3 种苗 选用产地范围内成熟竹林就近采挖的两年生苗。苗木要求壮苗，色泽正常，无检疫对象病虫害，无机械损伤。规格为：高100厘米、地径2厘米。 5.4 栽植 一般在9月下旬至翌年2月下旬移栽造林。栽植密度≤1600株/公顷，种植点按“梅花”形配置。造林技术要点为“穴大、鞭舒、浅栽、紧围”。 5.5 竹林管理 5.5.1 幼林管理：松土除草、施肥（以有机肥为主，可施绿肥），夏秋为宜；灌溉排涝；按“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留强”原则间伐；新造林1～3年可进行竹农间作。 5.5.2 成林管理：调整立竹密度，每667m²控制在350～450株；五年生以上立竹全伐；护笋养竹，保护林冠层，郁闭度0.4～0.5。 5.6 环境与安全要求 农药、肥料使用应符合GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1868等规定，不得污染环境。 6 采笋 采笋期为8月上旬至9月下旬，竹笋出土4天左右采收，根据径粗和林分质量确定采笋高度，高径比为10左右。