ICS 65.150 B52 备案号：29970—2011 DB36/T613—2011 无公害食品萍乡红鲫养殖技术规程 发布日期：2011-02-16 实施日期：2011-05-01 发布单位：江西省质量技术监督局 前言 本标准由江西省标准化研究院提出，起草单位为江西省水产科学研究所和江西省标准化研究院。主要起草人包括周辉明、毛炜翔、邓勇辉、余智杰、王启林、黄书闽、吴仁都。 1 范围 本标准规定了萍乡红鲫（Carassius auratus var. Pingxiangnensis）无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养及病害防治技术，适用于池塘主养。规范性引用文件应遵循下列标准：GB/T18407.4、NY5051、NY5071、NY5072、SC/T1008及《水产养殖质量安全管理规定》。 2 规范性引用文件 - GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境评价要求 - NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质 - NY5071、NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 - SC/T1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 - 《水产养殖质量安全管理规定》 3 环境条件 3.1 场地选择 养殖场地选择应符合GB/T18407.4中3.1和3.3规定，池塘背风向阳，不渗漏，注排水方便，池底平坦，在池塘上风处设置食台。 3.2 养殖用水 鱼苗池池水透明度应为25~30cm，鱼种池及食用鱼池透明度为35~40cm。 3.3 池塘条件 | 鱼池类别 | 鱼苗池 | 鱼种池 | 食用鱼饲养池 | | 面积(m²) | 600~2500 | 1300~5300 | 2000~14000 | | 水深(m) | 1.2~1.5 | 1.5~2.0 | 2.0~3.0 | | 淤泥厚度(m) | 0.2 | ≤0.2 | ≤0.2 | 3.4 清池消毒 苗种入池前约15天进行，用生石灰200~250mg/L或漂白粉20mg/L带水清池。 4 苗种育苗 4.1 苗种来源 来源于持有种苗生产许可证的萍乡红鲫良种场。 4.2 苗种质量 4.2.1 鱼苗质量：肉眼观察95%以上鱼苗卵黄囊消失，充气，能平游并逆水游动；畸形率<3%，损伤率<1%。 4.2.2 鱼种质量：体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑，体质健壮，游动活泼，体色呈桔红与肉红，夏花鱼种体色以紫红为主，体内器官清晰可见；畸形率和损伤率<1%，规格整齐。 4.2.3 检疫：外购苗种应检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。 4.3 苗种培育 按照SC/T1008第5~7章规定执行，培育至约50g/尾可作为食用鱼放养。 5 食用鱼饲养 5.1 鱼种来源：持有种苗生产许可证的萍乡红鲫良种场。 5.2 鱼种质量：符合4.2.2和4.2.3规定及萍乡红鲫形态特征。 5.3 鱼种放养 5.3.1 放养时间：每年12月至次年1月，水温约10℃。 5.3.2 放养量及规格见下表： | 品种 | 规格(g/尾) | 数量(尾/667m²) | 重量(kg/667m²) | | 萍乡红鲫 | 40~60 | 1500~2000 | 75~100 | | 萍乡红鲫 | >60 | 1000~1500 | 75~100 | | 鲢、鱼 | 20~60 | 150~200 | 3~12 | 5.3.3 鱼种消毒：可用3%~5%食盐或20ppm高锰酸钾洗浴15分钟。 5.4 饲料及投喂 5.4.1 饲料要求：人工配合颗粒饲料，粗蛋白30~32%，微量元素齐全，符合NY5072安全限量。 5.4.2 驯食：通过条件反射训练鱼在水面聚群抢食，日投喂7~8次，每次30分钟，约7天完成驯食。 5.4.3 投饲量：定量投喂，根据天气、养殖密度和鱼体情况调整。