ICS 65.020
B05
DB65
新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T 3460—2012
地理标志产品：哈密大枣
Product of Geographical Indications Hami Big Jujube

2012-11-15发布
2012-12-15实施
新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

前言
本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由哈密地区质量技术监督局提出，由新疆维吾尔自治区相关部门归口。本标准起草单位包括哈密地区质量技术监督局、哈密地区林业局、哈密地区果业技术推广开发中心、哈密市林业局等。本标准主要起草人包括张瑞春、王兴武、孟新光、万红军等。

1 范围
本标准规定了地理标志产品哈密大枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于地理标志产品哈密大枣的生产、经销和验收。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用本标准，包括但不限于：GB 2762、GB 2763、GB 5009.3、GB 5009.7、GB 5835、GB 7718、GB/T 8855、GB/T 12456、GB/T 17924、GB 18406.2、GB/T 18407.2、JJF 1070等相关食品及农产品标准。

3 术语和定义
GB/T 5835界定的术语和定义适用于本标准。
3.1 哈密大枣
哈密大枣是在哈密特定气候条件下长期形成的特色果品。果实个大、肉厚、外观紫红艳丽且具光泽，果形为长椭圆形、扁圆形或近似圆形；干枣果形饱满，皱缩程度较小。

4 地理标志产品保护范围
哈密大枣地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫行政部门批准的范围，即哈密盆地中北部，包括哈密市及其相关乡镇与农场等行政区域。

5 技术要求
5.1 产地环境
区域年平均气温8℃～11℃，年极端最高气温43℃，年极端最低气温-32℃；无霜期180d～198d；年日照时数3300h～3500h；年降水量≤40mm；土壤为棕漠土，质地为沙壤土或粘质土，pH 7.0～8.5，有机质含量≥0.6%，并符合GB/T 18407.2要求。

5.2 栽培技术管理
应符合DB65/T 2232—2005的规定。

5.3 采收及干制
枣果自然成熟至全红时分批采收，可自然晾晒或烘干。采收及加工过程中禁止使用催熟、催落剂。

5.4 等级划分
哈密大枣等级分为一等、二等、三等，依据外观、果形、色泽、单果重等指标划分（原表OCR识别不清，已按结构整理）。

5.5 理化指标
理化指标包括含水率、可食率、总糖等，应符合相关标准要求（原表OCR识别不清，已整理为指标说明）。

5.6 卫生要求
应符合GB 2762、GB 2763的规定。

5.7 净含量允许差
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质检总局令2005年第75号）规定。

6 试验方法
6.1 杂质检验