ICS 67.140.10 CCS X55 DB41/T2357—2022 河南省地方标准 杜仲叶茶加工技术规程 发布：2022-10-17 实施：2023-01-16 发布单位：河南省市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 起草单位：河南省商业科学研究所有限责任公司、河南芳捷农业发展有限公司、河南省食品质量安全控制工程技术研究中心、灵宝汇源金地杜仲产业有限公司、河南金杜仲农业科技有限公司、三门峡杜仲产业技术研究院、浙江大学中原研究院、郑州轻工业大学。 主要起草人：关炳峰、张立攀、刘兵戈、周军建、赵梦瑶、周莉、李冰、蒋碧伟、王俊朋、胡桂芳、王春杰、叶兴乾、王螯坦、付玉洁、刘建明、郑红平、王法云、王永、纵伟。 1 范围 本文件规定了杜仲叶茶加工的基本要求、加工工艺、包装和贮存。 本文件适用于杜仲叶茶的加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 30375 茶叶贮存 GB/T 32744 茶叶加工良好规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1077 茶叶加工技术规程 3 术语和定义 3.1 杜仲叶茶 以鲜杜仲叶为原料，经挑拣、清洗、切片、摊晾、筛分、包装加工制成的杜仲叶茶。 4 基本要求 4.1 原料 4.1.1 采摘鲜杜仲叶，采摘后应防止堆积挤压，并及时加工处理。 4.1.2 清洗用水应符合GB 5749的规定。 4.2 加工场地 应符合食品生产卫生要求，具备混堆、揉捻、干燥、后熟、提香等加工条件。